Использование поверхностно-активных веществ в процессах регенерации УФ-мембран

Кузина Ж. И.; Харитонова Е. Б.; Маневич Б. В.; Евдокимов И. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)

Библиографическое описание: Использование поверхностно-активных веществ в процессах регенерации УФ-мембран / Ж. И. Кузина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 9. - С. 35-36. - Библиогр.: с. 36 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Целью работы явилось создание щелочной моющей композиции с использованием биоразлагаемых ПАВ, обладающих хорошей смачивающей, эмульгирующей способностью и выраженным гидролизующим действием по отношению к белково-жировым отложениям, которые образуются при производстве функциональных продуктов методом ультрафильтрации. В частности, это касается производства творога методом ультрафильтрации сквашенного сгустка.

Год издания: 2019

Авторы: Кузина Ж. И. , Харитонова Е. Б. , Маневич Б. В. , Евдокимов И. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 9

Номера страниц: 35-36

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Возможности интенсификации процессов регенерации УФ-мембран

Кузина Ж. И. и др.
2020 год

Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве…

Кузина Жанна Ивановна и др.
2021 год

Выбор источников биологически активных веществ для функциональных кисломолочных продуктов

Зобкова З. С. и др.
2018 год

Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога

Маневич Е. Б. и др.
2015 год

Возможности интенсификации санитарной обработки при производстве функциональных продуктов на…

Кузина Ж. И. и др.
2020 год

Процессы ультрафильтрации в рентабельной технологии сыров

Володин Д. Н. и др.
2019 год

Мембранные процессы в технологии молочных концентратов

Золоторева М. С. и др.
2018 год

Использование систем автоматизации в мембранных процессах переработки сыворотки

Дыдерски В.
2022 год

К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред

Ключников А. И. и др.
2016 год

Непрерывный протеолиз в аспекте использования потенциала сывороточных белков

Агаркова Е. Ю. и др.
2021 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

Ландиховская А. В. и др.
2023 год

Творожная сыворотка: опыт использования в технологии кисломолочных напитков

Мельникова Е. И. и др.
2021 год

Оптимизация свойств молока при использовании в рационах адсорбента и антиоксиданта

Кокаева М. Г.
2018 год

О возможных причинах возникновения пожароопасных ситуаций в процессе распылительной сушки

Бурыкин А. И. и др.
2018 год

Влияние поверхностно-активных веществ на бактерицидные свойства

Свириденко Г. М. и др.
2015 год

Выбор компонентного состава дезинфектантов для санитарной обработки при производстве…

Кузина Ж. И. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Использование поверхностно-активных веществ в процессах регенерации УФ-мембран
статья из журнала

Похожие публикации