1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2015 г. № 2/3
Ипользованиевысокотемпературнойтепловой стерилизациии ЭМП СВЧ втехнологиипроизводства компотаиз айвы Демирова А. Ф.Касьянов Г. И.Дарбишева А. М.2015 год

Ипользование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 765)
Библиографическое описание: Ипользование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы / Демирова А. Ф. [и др.]. - (Краткие сообщения). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 2/3. - С. 121-123. - Библиогр.: с. 123 (2 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Представлены результаты исследований по разработке режимов высокотемпературной ротационной стерилизации компота из айвы с использованием двухступенчатой СВЧ-обработки до и после заливки плодов сиропом. Определены новые режимы тепловой стерилизации компота из айвы в банках объемом 0, 35, 0, 5 и 1 л с предварительным нагревом в СВЧ-поле.
Год издания: 2015
Авторы: Демирова А. Ф. , Касьянов Г. И. , Дарбишева А. М. , Ахмедова М. М. , Даудова Т. Н.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 121-123
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для…

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год
Новый способвысокотемпературнойстерилизации компотаиз черешни Ахмедова М. М.Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Новый способ высокотемпературной стерилизации компота из черешни

  • Ахмедова М. М. и др.
  • 2014 год
Эффективностьтепловой стерилизациикомпота из вишни сиспользованиемвысокотемпературныхтеплоносителей Дарбишева А. М.Демирова А. Ф.Ахмедов М. Э.2015 год

Эффективность тепловой стерилизации компота из вишни с использованием высокотемпературных…

  • Дарбишева А. М. и др.
  • 2015 год
Эффективностьмногоуровневойротационной тепловойстерилизации компотаиз груш в таре СКО1-82-1000 ваппаратах… Рахманова М. М.Демирова А. Ф.Ахмедов М. Э.2021 год

Эффективность многоуровневой ротационной тепловой стерилизации компота из груш в таре СКО 1-82…

  • Рахманова М. М. и др.
  • 2021 год
Энергосберегающаятехнология тепловойстерилизацииконсервов "Компот изсливы" Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Энергосберегающая технология тепловой стерилизации консервов "Компот из сливы"

  • Ахмедов М. Э. и др.
  • 2014 год
Математическоемоделированиепроцессавысокотемпературнойротационнойстерилизации иинновационнаятехнология… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаПиняскин Владимир Викторович2019 год

Математическое моделирование процесса высокотемпературной ротационной стерилизации и…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2019 год
Усовершенствованиетехнологии пюре изяблок и шиповника дляфункциональногопитания с применениемСВЧ-разваривания… Демирова Амият ФейзудиновнаАхмедов Магомед ЭминовичЯрахмедова Диана Алимовна2024 год

Усовершенствование технологии пюре из яблок и шиповника для функционального питания с применением…

  • Демирова Амият Фейзудиновна и др.
  • 2024 год
Стерилизация компотаиз груши сдвухэтапным нагревомв потоке нагретоговоздуха и горячейводе Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаКасьянов Геннадий Иванович2017 год

Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Охлаждение компотов встеклянной таре впотоке атмосферноговоздуха Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият Фейзудиновна2014 год

Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2014 год
Новые технические итехнологическиерешения производстваабрикосового компотас высоким нутриентнымсоставом Ильясова Саидат АлиевнаАхмедов Магомед ЭминовичКасьянов Геннадий Иванович2022 год

Новые технические и технологические решения производства абрикосового компота с высоким…

  • Ильясова Саидат Алиевна и др.
  • 2022 год
Новые режимывысокотемпературноймногоуровневойстерилизациигрушевого компота сиспользованиемжидких… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Новые режимы высокотемпературной многоуровневой стерилизации грушевого компота с использованием…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2021 год
Биохимический составсортов и гибридовдагестанскогоабрикоса исовершенствованиетехнологиипереработки их в… Батталов Сатрудин БатталовичКазиев Магомед-РасулАбдусаламовичРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Биохимический состав сортов и гибридов дагестанского абрикоса и совершенствование технологии…

  • Батталов Сатрудин Батталович и др.
  • 2021 год
Технологияпроизводства компотаиз яблок и сиропа дляего заливки Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев Али Валерьевич2014 год

Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Эффективностьиспользования ЭМП СВЧи многоуровневыхрежимов стерилизациив технологиипроизводства яблочно… Ахмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафмят Магомедовна2020 год

Эффективность использования ЭМП СВЧ и многоуровневых режимов стерилизации в технологии…

  • Ахмедов Магомед Эмиинович и др.
  • 2020 год
Инновационнаятехнологияпроизводства компотовиз косточковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичИльясова Саидат Алиевна2014 год

Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Особенноститехнологии компота изгруш в стеклобанкахСКО 1-82-500 сиспользованиемимпульсно-паровойбланшировки… Ахмедов Магомед ЭминовичДогеев Гасан ДогеевичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2020 год