Библиографическое описание:Инновации в современных технологиях ухода за сырами / А. Г. Снежко [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 3. - С. 17-20. - Библиогр.: с. 20 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О современных средствах по уходу за сыром, используемых в сыроделии в цепи "производство-реализация продукта". Даны рекомендации по способам получения составов улучшенного качества для защиты сыров от плесневения и потерь.
