1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 3
Инновации всовременныхтехнологиях ухода засырами Снежко Алла ГеоргиевнаГубанова Марина ИвановнаРаманаускас Римгаудас2013 год

Инновации в современных технологиях ухода за сырами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 66)
Библиографическое описание: Инновации в современных технологиях ухода за сырами / А. Г. Снежко [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 3. - С. 17-20. - Библиогр.: с. 20 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О современных средствах по уходу за сыром, используемых в сыроделии в цепи "производство-реализация продукта". Даны рекомендации по способам получения составов улучшенного качества для защиты сыров от плесневения и потерь.
Год издания: 2013
Авторы: Снежко Алла Георгиевна , Губанова Марина Ивановна , Раманаускас Римгаудас , Гальгинайтине Люция
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 17-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Способы ухода засыром Майоров Александр АльбертовичНиколаева Евгения Анатольевна2013 год

Способы ухода за сыром

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2013 год
Совершенствованиебарьерных технологийантимикробной защитыповерхности сыров Снежко Алла ГеоргиевнаГубанова Марина ИвановнаРаманаускас Римгаудас2013 год

Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2013 год
Способы ухода засыром Майоров Александр АльбертовичНиколаева Евгения Анатольевна2013 год

Способы ухода за сыром

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2013 год
Оригинальныетехнологии рассольныхсыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2018 год

Оригинальные технологии рассольных сыров

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Оборудование дляухода за сыром и егоупаковки Майоров Александр АльбертовичНиколаева Евгения Анатольевна2014 год

Оборудование для ухода за сыром и его упаковки

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2014 год
Оборудование дляухода за сыром и егоупаковки Майоров Александр АльбертовичНиколаева Евгения Анатольевна2014 год

Оборудование для ухода за сыром и его упаковки

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2014 год
Производство сыров сприменениеммембранных технологий Михнева Виктория АлексеевнаЗолоторева Марина СергеевнаТопалов Виктор Константинович2013 год

Производство сыров с применением мембранных технологий

  • Михнева Виктория Алексеевна и др.
  • 2013 год
Технологияпроизводства сыров сраздельнойпастеризациеймолочной смеси Везирян Валерий АндреевичЕвдокимов Иван АлексеевичВезирян Андрей Аршавирович2015 год

Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси

  • Везирян Валерий Андреевич и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Технологияполутвердого сыра"Премиум" Гаврилова Наталья БорисовнаЛогинов В. А.Линкевич Е. Т.2013 год

Технология полутвердого сыра "Премиум"

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2013 год
Интенсификациятехнологии сыров итворога с применениеммембранных процессов Золотарева Марина СергеевнаВолодин Дмитрий НиколаевичТопалов Виктор Константинович2016 год

Интенсификация технологии сыров и творога с применением мембранных процессов

  • Золотарева Марина Сергеевна и др.
  • 2016 год
Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по…

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год
Технологияполутвердых копченыхсыров Гаврилова Наталья БорисовнаЛинкевич Евгений Тадеевич2013 год

Технология полутвердых копченых сыров

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2013 год
Выработка сыра внепроизводственныхусловиях Майоров Александр Альбертович2015 год

Выработка сыра в непроизводственных условиях

  • Майоров Александр Альбертович
  • 2015 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" -инновация впроизводствеплавленых сыров Губина Ирина Викторовна2013 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров

  • Губина Ирина Викторовна
  • 2013 год
Особенноститехнологиипроизводстварассольного сыра"Иронский" Власова Жанна Александровна2017 год

Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский"

  • Власова Жанна Александровна
  • 2017 год
Вторичная упаковкадля сыров:современноетребование рынка Елисеева Анна2017 год

Вторичная упаковка для сыров: современное требование рынка

  • Елисеева Анна
  • 2017 год