1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
Хлебобулочныеизделия. Анализформированияосновного терминахлебопекарной отрасли Ильина О. А.2021 год

Хлебобулочные изделия. Анализ формирования основного термина хлебопекарной отрасли
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 460)
Библиографическое описание: Ильина, О. А. Хлебобулочные изделия. Анализ формирования основного термина хлебопекарной отрасли / О. А. Ильина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 8. - С. 15-19 : портр., табл. - Библиогр.: с. 19 (17 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: В результате анализа различных источников - учебников, монографий, статей, стандартов и технических регламентов на предмет формирования основного термина хлебопекарного производства - "хлебобулочные изделия" установлено, что формирование этого термина было окончательно сформулировано в ГОСТ Р 51785–2001. Термин широко используется в отраслевых и межотраслевых нормативных документах. Его изменение повлечет большую нормативную работу не только на отраслевом, но и на межотраслевом и межгосударственном уровнях.
Год издания: 2021
Авторы: Ильина О. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 15-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Для развитияхлебопекарной отраслинужен конструктивныйдиалог Пономарева О. И.2021 год

Для развития хлебопекарной отрасли нужен конструктивный диалог

  • Пономарева О. И.
  • 2021 год
Применениекомплексногохлебопекарногоулучшителя "УнипанТотал" в технологиихлебобулочных изделий Борисова С. В.Мухаметчина Н. У.Сагдеева Г. С.2021 год

Применение комплексного хлебопекарного улучшителя "Унипан Тотал" в технологии хлебобулочных изделий

  • Борисова С. В. и др.
  • 2021 год
Сравнительная оценкавлияния сортовыхразличий основныххлебных злаков нахлебопекарныесвойства муки икачественные… Терентьев Сергей Евгеньевич2022 год

Сравнительная оценка влияния сортовых различий основных хлебных злаков на хлебопекарные свойства…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич
  • 2022 год
Утвержден ГОСТ натермины и определениядля хлебопекарнойотрасли, в которыйвошли более 20 новыхтерминов 2025 год

Утвержден ГОСТ на термины и определения для хлебопекарной отрасли, в который вошли более 20 новых…

  • 2025 год
Анализ требованийнормативныхдокументов,регламентирующихподтверждение сроковгодностихлебобулочных изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2021 год

Анализ требований нормативных документов, регламентирующих подтверждение сроков годности…

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2021 год
Анализ ассортиментнойполитики торговыхорганизаций,реализующиххлебобулочные изделия Николаева Марина АнатольевнаГасымова А. М.2020 год

Анализ ассортиментной политики торговых организаций, реализующих хлебобулочные изделия

  • Николаева Марина Анатольевна и др.
  • 2020 год
О гармонизации исистематизациитерминов иопределений,употребляемых в сферепроизводствахлебобулочных изделий Росляков Ю. Ф.Жаркова И. М.2016 год

О гармонизации и систематизации терминов и определений, употребляемых в сфере производства…

  • Росляков Ю. Ф. и др.
  • 2016 год
Анализ качествахлебобулочных изделийс использованиемпивной дробины Лесникова Н. А.Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.2016 год

Анализ качества хлебобулочных изделий с использованием пивной дробины

  • Лесникова Н. А. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Сравнительный анализобязательныхтребований ЕАЭС иРеспублики Узбекистанк безопасностихлебобулочных изделий Юшкевич А. А.Жиркова Е. В.2024 год

Сравнительный анализ обязательных требований ЕАЭС и Республики Узбекистан к безопасности…

  • Юшкевич А. А. и др.
  • 2024 год
MaxiSoFT: ассортиментхлебопекарныхулучшителей длямягкостихлебобулочных изделийлюбого вида и формы 2016 год

MaxiSoFT: ассортимент хлебопекарных улучшителей для мягкости хлебобулочных изделий любого вида и…

  • 2016 год
Анализ и перспективыразвития рынкахлебобулочных изделийв России и за рубежом Косован А. П.Шапошников И. И.2015 год

Анализ и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий в России и за рубежом

  • Косован А. П. и др.
  • 2015 год
Формированиестратегическойполитики предприятияхлебопекарной отраслис помощью анализамакро- и микросреды Трофимова Наталья БорисовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаДымова Юлия Игоревна2019 год

Формирование стратегической политики предприятия хлебопекарной отрасли с помощью анализа макро- и…

  • Трофимова Наталья Борисовна и др.
  • 2019 год
Вопросы формированияорганизационно-экономического механизмаинновационногоразвитияхлебопекарнойпромышленности и… Косован Анатолий ПавловичШапошников Игорь Иосифович2015 год

Вопросы формирования организационно-экономического механизма инновационного развития…

  • Косован Анатолий Павлович и др.
  • 2015 год
Основные направленияразвитияхлебопекарной отраслив Республике Беларусь Побединский В. П.2017 год

Основные направления развития хлебопекарной отрасли в Республике Беларусь

  • Побединский В. П.
  • 2017 год
Основные трендыхлебопекарного рынка Максимова Елена2016 год

Основные тренды хлебопекарного рынка

  • Максимова Елена
  • 2016 год
Научные иметодологическиепроблемы анализа иоценки инновационногоразвитияхлебопекарнойпромышленности ирынка… Косован Анатолий ПавловичШапошников Игорь Иосифович2016 год

Научные и методологические проблемы анализа и оценки инновационного развития хлебопекарной…

  • Косован Анатолий Павлович и др.
  • 2016 год