Библиографическое описание:Изучение биосовместимости молочнокислых бактерий и других микроорганизмов-антагонистов, выделенных из природных источников / С. Ю. Носкова, М. И. Зимина, О. О. Бабич [и др.]. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 5. - С. 40-42 : 1 табл. - Библиогр.: с. 42 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Изучение биосовместимости молочнокислых бактерий и других микроорганизмов-антагонистов, выделенных из природных источников, является актуальной задачей. В данной работе впервые показано взаимное влияние изолятов молочнокислых бактерий и других микроорганизмов-антагонистов при совместном культивировании.
