1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 3
Изделия "Зерна излаки" : мастер-класс 2021 год

Изделия "Зерна и злаки" : мастер-класс
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 363)
Библиографическое описание: Изделия "Зерна и злаки" : мастер-класс. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 3. - С. 66-67 : фот. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса М. Чжана, С. Ли и С. Юсова. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлена рецептура приготовления изделий без использования муки из смеси "Зерна и злаки" от компаний "ИРЕКС" и "ТРИЭР". Смесь состоит из цельного зерна пшеницы, измельченного специальным способом, овсяных хлопьев, семян подсолнечника, тыквы, льна, кунжута.
Год издания: 2021
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 66-67
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Хлебобулочные изделия"Био Спельт" 2020 год

Хлебобулочные изделия "Био Спельт"

  • 2020 год
Хлеб "Английскийзавтрак с курагой" 2021 год

Хлеб "Английский завтрак с курагой"

  • 2021 год
Исследование пищевойценности печенья,полученного на основепшеничной и овсяноймуки Шкрабтак Наталья ВикторовнаФролова Нина АнатольевнаПраскова Юлия Александровна2024 год

Исследование пищевой ценности печенья, полученного на основе пшеничной и овсяной муки

  • Шкрабтак Наталья Викторовна и др.
  • 2024 год
Хлебобулочные изделия"Полевые овсяные" 2018 год

Хлебобулочные изделия "Полевые овсяные"

  • 2018 год
Хлебобулочные изделия"Древние злаки" 2019 год

Хлебобулочные изделия "Древние злаки"

  • 2019 год
Сравнительная оценкавлияния сортовыхразличий основныххлебных злаков нахлебопекарныесвойства муки икачественные… Терентьев Сергей Евгеньевич2022 год

Сравнительная оценка влияния сортовых различий основных хлебных злаков на хлебопекарные свойства…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич
  • 2022 год
Основныехарактеристики итехнологическиесвойства композитныхсмесей муки с овсянымтолокном Мистенева Светлана ЮрьевнаЗайцева Лариса ВалентиновнаЩербакова Наталья Алексеевна2023 год

Основные характеристики и технологические свойства композитных смесей муки с овсяным толокном

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2023 год
Разработка технологиихлебобулочных изделийс применением овсяноймуки Печникова Юлия ЮрьевнаКандроков Роман ХажсетовичТарасова Вероника Владимировна2025 год

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением овсяной муки

  • Печникова Юлия Юрьевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Влияние параметровГТО на морфологиюповерхности овсяныххлопьев "Геркулес" Марьин В. А.Верещагин А. Л.Бычин Н. В.2013 год

Влияние параметров ГТО на морфологию поверхности овсяных хлопьев "Геркулес"

  • Марьин В. А. и др.
  • 2013 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Комплексный анализкачества муки дляпроизводства овсяногопеченья Бахмет М. П.Диколова Е. Е.Гриценко О. Г.2016 год

Комплексный анализ качества муки для производства овсяного печенья

  • Бахмет М. П. и др.
  • 2016 год
Создание новых видовбезглютеновыхмакаронных изделий изказахстанскогорастительного сырья Абуова Алтынай БурхатовнаМуслимов Нуржан ЖумартовичКандроков Роман Хажсетович2023 год

Создание новых видов безглютеновых макаронных изделий из казахстанского растительного сырья

  • Абуова Алтынай Бурхатовна и др.
  • 2023 год
Пшенично-льнянаямука: условияполучения ивозможность хранения Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2021 год

Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2021 год
Комплексный подход кобогащению мучныхизделий Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2022 год

Комплексный подход к обогащению мучных изделий

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Российский ЗерновойСоюз. Перспективностьроссийского рынкапродуктов переработкиовса Тюрина Е. Б.2020 год

Российский Зерновой Союз. Перспективность российского рынка продуктов переработки овса

  • Тюрина Е. Б.
  • 2020 год
Создание мучныхкондитерских изделийс улучшенным пищевымпрофилем за счетмоделирования ихрецептурного составас… Щербакова Н. А.Мистенёва С. Ю.2022 год

Создание мучных кондитерских изделий с улучшенным пищевым профилем за счет моделирования их…

  • Щербакова Н. А. и др.
  • 2022 год