1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2011 г. № 5/6
Идентификацияотдельных видовкурительных изделий Ястребова А. И.Гнучих Е. В.Самойленко Н. П.2011 год

Идентификация отдельных видов курительных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 29)
Библиографическое описание: Идентификация отдельных видов курительных изделий / А. И. Ястребова [и др.]. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 95-97. - Библиогр.: с. 96-97 (4 назв. ). - ISSN 0235-/248.
Аннотация: Разработана методика определения толщины сигар и сигарилл для идентификации этих видов табачных изделий. Для этой цели проведены исследования по оценке внешнего вида сигар и сигарилл разных марок и способов изготовления, даны характеристики используемых материалов, определены физические показатели изделий; выявлено, что отличительным признаком сигар и сигарилл является толщина.
Год издания: 2011
Авторы: Ястребова А. И. , Гнучих Е. В. , Самойленко Н. П. , Белинская Н. Г.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 95-97
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние ширинытабачного волокна исвойств сигаретнойбумаги на химическийсостав дыма изделийиз табакакурительного… Смирнова Е. Ю.Гнучих Е. В.Лушникова А. Ю.2021 год

Влияние ширины табачного волокна и свойств сигаретной бумаги на химический состав дыма изделий из…

  • Смирнова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Идентификациятабачного сырья,используемого дляпроизводства сигар исигарилл Мойсеяк Марина БорисовнаЗаякин Владимир ВасильевичКузнецов Сергей Викторович2025 год

Идентификация табачного сырья, используемого для производства сигар и сигарилл

  • Мойсеяк Марина Борисовна и др.
  • 2025 год
Разработка новогоспособа пакетированиятабачных листьев длясовершенствованиятехнологиипослеуборочнойобработки… Бородянский В. П.Половых Д. И.2015 год

Разработка нового способа пакетирования табачных листьев для совершенствования технологии…

  • Бородянский В. П. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурхлебобулочных изделийгеродиетическогоназначения сиспользованиемнетрадиционных видовсырья Пономарева Е. И.Застрогина Н. М.2014 год

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2014 год
Идентификациямикрофлоры, влияющейна качествокакаосодержащихкондитерских изделийв процессе хранения Баженова Алла ЕвгеньевнаРуденко Оксана СергеевнаКондратьев Николай Борисович2024 год

Идентификация микрофлоры, влияющей на качество какаосодержащих кондитерских изделий в процессе…

  • Баженова Алла Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Производство рыбныхдиетических изделий сиспользованиембезглютеновых видовмуки Аширова Нурия Нургалиевна2016 год

Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки

  • Аширова Нурия Нургалиевна
  • 2016 год
Идентификация ипотребительскиесвойства творожныхизделий Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2016 год

Идентификация и потребительские свойства творожных изделий

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2016 год
Инновационные подходыпри разработке новыхвидов кондитерскихизделий Еремина О. Ю.Иванова Т. Н.2017 год

Инновационные подходы при разработке новых видов кондитерских изделий

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Молочные продукты иароматизаторы впроизводствекондитерских изделий Моисеева Е. Н.2011 год

Молочные продукты и ароматизаторы в производстве кондитерских изделий

  • Моисеева Е. Н.
  • 2011 год
Использованиеантикристаллизаторовдля повышениясохранностипастильныхкондитерских изделий Осипов Максим ВладимировичКондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор Валерьевич2022 год

Использование антикристаллизаторов для повышения сохранности пастильных кондитерских изделий

  • Осипов Максим Владимирович и др.
  • 2022 год
К вопросамидентификациишоколада и мучныхкондитерских изделий,содержащих сухиемолочные продукты Руденко О. С.Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.2014 год

К вопросам идентификации шоколада и мучных кондитерских изделий, содержащих сухие молочные продукты

  • Руденко О. С. и др.
  • 2014 год
Основные проблемыидентификации вареныхколбасных изделий Березина В. В.Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.2016 год

Основные проблемы идентификации вареных колбасных изделий

  • Березина В. В. и др.
  • 2016 год
Разработка технологиивафельных изделий сиспользованиемсахарозаменителейнового поколения Филиппова Е. В.Красина И. Б.Тарасенко Н. А.2011 год

Разработка технологии вафельных изделий с использованием сахарозаменителей нового поколения

  • Филиппова Е. В. и др.
  • 2011 год
Разработка технологиии ассортиментафункциональныххлебобулочных изделийс использованиемэндемического сырьядля… Костюченко Марина НиколаевнаКосован Анатолий ПавловичМартиросян Владимир Викторович2025 год

Разработка технологии и ассортимента функциональных хлебобулочных изделий с использованием…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2025 год
Технология ирецептурный составрыбного кулинарногоизделия сиспользованиемколлагеново-растительной композиции Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2024 год

Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2024 год
Использованиебелковых продуктов изсемян подсолнечника впроизводстве мучныхкондитерских изделий Бугаец Н. А.Бухтоярова З. Т.Тамова М. Ю.2011 год

Использование белковых продуктов из семян подсолнечника в производстве мучных кондитерских изделий

  • Бугаец Н. А. и др.
  • 2011 год