Библиографическое описание:Ивкова, И. А. Современные ингредиенты в производстве сдобного печенья / И. А. Ивкова, А. С. Пиляева. - (Тема номера. В фокусе - мучные кондитерские изделия). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2012. - № 1. - С. 14-15 : 1 фот. - Библиогр.: с. 15 (2 назв. ).
Аннотация:О современных технологиях производства кондитерских изделий, основанных на замене традиционного масложирового сырья растительными жирами.
