Библиографическое описание:Ивкова, Ирина Александровна. Сухие молочные консервы специального назначения / И. А. Ивкова, А. С. Пиляева. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 6. - С. 64-65 : 4 табл. - Библиогр.: с. 65 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Показана актуальность разработки технологий сухих высокожирных молочных консервов для питания спецконтингента. Представлены результаты исследований химического состава, энергетической ценности сухих высокожирных сливок.
