Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по технологии плавленого сырастатья из журнала
Похожие публикации
Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по…
- Орлова Елена Анатольевна и др.
- 2018 год
Требования к продуктам, изготовленным по технологии молокосодержащих продуктов, c заменой…
- Иванилова Ирина Геннадьевна
- 2018 год
Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения
- Калабушкин Василий Валерьевич и др.
- 2017 год
Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской
- Лютова Екатерина Владимировна и др.
- 2014 год
Реологические свойства плавленого сыра с добавлением икры и молок рыб
- Лютова Екатерина Владимировна и др.
- 2015 год
Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации животными жирами
- Топникова Елена Васильевна и др.
- 2019 год
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
- Топникова Е. В. и др.
- 2018 год
Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности…
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Влияние продуктов окисления жировой фазы спредов на их качество в процессе хранения
- Топникова Елена Васильевна и др.
- 2017 год
Изучение процесса структурообразования плавленых сырных продуктов для специализированного питания
- Молибога Елена Александровна
- 2015 год
Анализ выживаемости молочнокислых микроорганизмов в традиционных кисломолочных и сквашенных…
- Смотрина Юлия Владимировна и др.
- 2023 год