1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2019 г. № 8
Залог успешногохлебопекарногобизнеса Калакина В.2019 год

Залог успешного хлебопекарного бизнеса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-240)
Библиографическое описание: Залог успешного хлебопекарного бизнеса / подгот. В. Калакина. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 8. - С. 28-29 : рис. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Показано, что успех хлебопекарного производства зависит от качества приобретаемого сырья и условий его хранения.
Год издания: 2019
Редакторы, составители и др.: Калакина В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Хлебопекарныесвойства тритикалевоймуки, выработанной иззерна сортовтритикале российскойселекции Бегеулов М. Ш.Игонин В. Н.2021 год

Хлебопекарные свойства тритикалевой муки, выработанной из зерна сортов тритикале российской селекции

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2021 год
"За" и "против"внедрения складов БХМна хлебопекарныепредприятия Голяков Павел Сергеевич2019 год

"За" и "против" внедрения складов БХМ на хлебопекарные предприятия

  • Голяков Павел Сергеевич
  • 2019 год
Оценка качества мукипшеничнойхлебопекарной высшегосорта из разныхрегионов РФ Носова Марина ВладимировнаДремучева Галина ФедоровнаКошелева Анна Игоревна2025 год

Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта из разных регионов РФ

  • Носова Марина Владимировна и др.
  • 2025 год
Взаимосвязьбиохимических,физикохимических ихлебопекарных свойствпшеничной мукивысшего сорта придлительном… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Мелешкина Е. П.2018 год

Взаимосвязь биохимических, физикохимических и хлебопекарных свойств пшеничной муки высшего сорта…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2018 год
Обзор новогомежгосударственногостандарта на пшеницухлебопекарную Мелешкина Е. П.Бундина О. И.2021 год

Обзор нового межгосударственного стандарта на пшеницу хлебопекарную

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2021 год
Обзор рынкахлебопекарныхулучшителей,содержащих ферментынаправленногодействия Тарасова Вероника ВладимировнаЕрмола Юлия АлексеевнаНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Обзор рынка хлебопекарных улучшителей, содержащих ферменты направленного действия

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Современные ферментыдля хлебопекарнойпромышленности 2019 год

Современные ферменты для хлебопекарной промышленности

  • 2019 год
Системы бестарногохранения сыпучегосырья: плюсы и минусы Голяков Павел Сергеевич2018 год

Системы бестарного хранения сыпучего сырья: плюсы и минусы

  • Голяков Павел Сергеевич
  • 2018 год

Показать ещё

Российский Союзпекарей. Новостихлебопекарной отрасли 2020 год

Российский Союз пекарей. Новости хлебопекарной отрасли

  • 2020 год
Изменениебиохимических,физико-химических ихлебопекарныхпоказателей пшеничноймуки при хранении вразных… Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Изменение биохимических, физико-химических и хлебопекарных показателей пшеничной муки при…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2017 год
О введении новогоГОСТ 26574–2017 "Мукапшеничнаяхлебопекарная.Технические условия" Мелешкина Е. П.2019 год

О введении нового ГОСТ 26574–2017 "Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия"

  • Мелешкина Е. П.
  • 2019 год
Научные разработкиспециалистов ФГАНУНИИ хлебопекарнойпромышленности дляпредприятий отрасли 2019 год

Научные разработки специалистов ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности для предприятий отрасли

  • 2019 год
Хлебопекарныесвойства муки иззернанизкопентозановой ржисорта Берегиня Лаврентьева Н. С.Кузнецова Л. И.Гаврилова Т. А.2019 год

Хлебопекарные свойства муки из зерна низкопентозановой ржи сорта Берегиня

  • Лаврентьева Н. С. и др.
  • 2019 год
Сроки безопасногохранения пшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта вразличных условиях Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Сроки безопасного хранения пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта в различных условиях

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Оценкауглеводно-амилазногокомплекса пшеничнойхлебопекарной мукироссийскихпроизводителей Бахмет М. П.Мацакова Н. В.Меретукова С. Б.2015 год

Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей

  • Бахмет М. П. и др.
  • 2015 год
Комплексное оснащениекондитерских ихлебопекарныхпредприятий Калакина В.2020 год

Комплексное оснащение кондитерских и хлебопекарных предприятий

  • Калакина В.
  • 2020 год