1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Трансизомеры - чумаXXI века Зайцева Л. В.2012 год

Трансизомеры - чума XXI века
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: О вредном воздействии промышленных трансизомеров жирных кислот на здоровье человека и заменителях молочного жира, производимых корпорацией "Союз" и зарегистрированных товарным знаком "Без трансизомеров".
Год издания: 2012
Авторы: Зайцева Л. В.
Источник: Кондитерское производство

Похожие публикации

Трансизомеры - чумаXXI века Зайцева Л. В.2012 год

Трансизомеры - чума XXI века

  • Зайцева Л. В.
  • 2012 год
Современныетехнологиипроизводства здоровойпищи 2017 год

Современные технологии производства здоровой пищи

  • 2017 год
Потенциал применениявысокоолеиновогоподсолнечного масла вмучных кондитерскихизделиях Султанович Ю. А.Духу Т. А.2012 год

Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла в мучных кондитерских изделиях

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2012 год
Высокоолеиновоеподсолнечное маслодля мучныхкондитерских изделий Султанович Ю. А.Духу Т. А.2012 год

Высокоолеиновое подсолнечное масло для мучных кондитерских изделий

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2012 год
Перспективы измененияотраслевого портфеляспециализированныхжиров Султанович Юрий АврамовичДуху Тамара АсланбечевнаТолкачева Д. В.2013 год

Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

  • Султанович Юрий Аврамович и др.
  • 2013 год
Вектор развития -жиры, содержащие 2%трансизомеров жирныхкислот Суркова А. В.Мирошникова Т. Н.2016 год

Вектор развития - жиры, содержащие 2% трансизомеров жирных кислот

  • Суркова А. В. и др.
  • 2016 год
Жиры специальногоназначения длякондитерскойпромышленности Романюк Г. Г.Жукова Ф. А.Бурова Н. В.2016 год

Жиры специального назначения для кондитерской промышленности

  • Романюк Г. Г. и др.
  • 2016 год
Жиры специальногоназначения Драчева Л. В.2013 год

Жиры специального назначения

  • Драчева Л. В.
  • 2013 год

Показать ещё

Здоровое питание ипальмовое масло: мифыи реальность 2017 год

Здоровое питание и пальмовое масло: мифы и реальность

  • 2017 год
Перспективы измененияотраслевого портфеляспециализированныхжиров Султанович Ю. А.Духу Т. А.Толкачева Д. В.2013 год

Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2013 год
Кондитерские изделияXXI века Драчева Л. В.2013 год

Кондитерские изделия XXI века

  • Драчева Л. В.
  • 2013 год
Пальмовое масло -мифы и реальность Зайцева Л. В.2019 год

Пальмовое масло - мифы и реальность

  • Зайцева Л. В.
  • 2019 год
Особенности оценкипищевой ценностикондитерских изделийздорового питания Кондратьев Н. Б.Святославова И. М.Ходак А. П.2011 год

Особенности оценки пищевой ценности кондитерских изделий здорового питания

  • Кондратьев Н. Б. и др.
  • 2011 год
Способ разработкифритюрного жира сповышеннойантиоксидантнойстабильностью Николаева Ю. В.Тарасова В. В.Рудакова М. Ю.2016 год

Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью

  • Николаева Ю. В. и др.
  • 2016 год
Новые функциональныемасляные продукты сосбалансированнымсоставом жирныхкислот Мухаметов А. Е.Ербулекова М. Т.Айтхожаева Г. С.2022 год

Новые функциональные масляные продукты со сбалансированным составом жирных кислот

  • Мухаметов А. Е. и др.
  • 2022 год
Современныеингредиенты впроизводстве сдобногопеченья Ивкова И. А.Пиляева А. С.2012 год

Современные ингредиенты в производстве сдобного печенья

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2012 год