Библиографическое описание:Ефимов, Сергей. В отель - обедать! / С. Ефимов. - (Ресторан и бар в отеле). - Текст : непосредственный // Гостиничное дело. - 2021. - № 2. - С. 28-37 : 11 фот. - ISSN 2075-0978.
Аннотация:Правильно организованное питание в гостинице - это не только прибыльное предприятие само по себе, но и искусный инструмент для привлечения гостей, дополняющий программы лояльности клиентов. Кроме того, этот эффект можно усилить, используя в рамках служб питания спецпроекты, такие как дни национальной кухни, придающие программам дополнительный колорит, который клиенты с удовольствием оценят. Рассказано об особенностях различных кухонь мира.
