Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексовстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 51)
Библиографическое описание: Елисеева, Людмила Геннадьевна. Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова. - (Качественное сырье - гарантия безопасности продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 28-29 : 1 табл. - Библиогр.: с. 29 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Производство пищевых продуктов с использованием растительного сырья высокой пищевой ценности - важнейшая задача в обеспечении населения продуктами питания функциональной направленности. В этом отношении особый интерес представляет арония черноплодная, плоды которой используют в лечебных целях благодаря содержанию целого ряда биологически активных веществ. В статье представлены результаты комплексного исследования плодов аронии черноплодной сорта Черноокая, выполненных по широкому перечню показателей, и доказана уникальная физиологическая значимость, позволяющая рекомендовать их использование в качестве функциональных продуктов питания.
Год издания: 2013
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: Черноокая, арония черноплодная, биологически активные вещества, витаминно-минеральные комплексы, витамины, здоровое питание, исследования, научно-исследовательские институты, пищевая ценность ягод, плоды аронии черноплодной, рябина черноплодная, сорта рябины, химический состав плодов аронии, химический состав ягод, черноплодная арония, черноплодная рябина, ягоды
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств,
Сельское хозяйство,
Плодоводство
Теоретические основы пищевых производств,
Сельское хозяйство,
Плодоводство
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Е 51, шифр /Е 51-361210