Библиографическое описание:Еделев, Дмитрий Аркадьевич. Управление рисками в системе школьного питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон. - (Здоровое питание - здоровый образ жизни). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 11. - С. 36-38 : 4 рис. - Библиогр.: с. 38 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Показаны система управления рисками в школьном питании, подсистема обеспечения безопасности школьного питания, алгоритм процесса мониторинга на предприятии школьного питания.
