1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2011 г. № 6
Современныетехнологии плавленыхсыров Дунаев Андрей Викторович2011 год

Современные технологии плавленых сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 83)
Библиографическое описание: Дунаев, Андрей Викторович. Современные технологии плавленых сыров / А. В. Дунаев. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 6. - С. 22-24. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об основных проблемах производства плавленых сыров и разработках ВНИИМСа для их решения.
Год издания: 2011
Авторы: Дунаев Андрей Викторович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по…

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год
Производствоплавленых сыров:проблемы и способы ихрешения Дунаев Андрей Викторович2013 год

Производство плавленых сыров: проблемы и способы их решения

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2013 год
Комплекснаятехнология плавленыхсыров и сырныхпродуктов Гаврилова Наталья БорисовнаМолибога Елена Александровна2014 год

Комплексная технология плавленых сыров и сырных продуктов

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2014 год
Технология плавленогосыра с добавлениемикры и молок сельдибалтийской Лютова Екатерина ВладимировнаКлючко Наталия Юрьевна2014 год

Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской

  • Лютова Екатерина Владимировна и др.
  • 2014 год
Сыр прославленный,полезный, вкусный,плавленый Рыбалова Татьяна Ивановна2016 год

Сыр прославленный, полезный, вкусный, плавленый

  • Рыбалова Татьяна Ивановна
  • 2016 год
Требования документовТаможенного союза кпроизводствуплавленых сыров Дунаев Андрей Викторович2015 год

Требования документов Таможенного союза к производству плавленых сыров

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2015 год
Создана ассоциацияпроизводителейплавленых сыров Соломин Сергей Владимирович2011 год

Создана ассоциация производителей плавленых сыров

  • Соломин Сергей Владимирович
  • 2011 год
Специальные крахмалысерии "CheeseMaker"для повышениярентабельностипроизводстваплавленых сыров Маяускайте Валентина ЮрьевнаСэндбек А.Слирендрехт Хельма2013 год

Специальные крахмалы серии "CheeseMaker" для повышения рентабельности производства плавленых сыров

  • Маяускайте Валентина Юрьевна и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Инновационныетехнологии плавленыхсыров и сырныхпродуктов дляфункциональногопитания Гаврилова Наталья БорисовнаМолибога Елена Александровна2014 год

Инновационные технологии плавленых сыров и сырных продуктов для функционального питания

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2014 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" впроизводствеплавленых сыров Губина Ирина Викторовна2014 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" в производстве плавленых сыров

  • Губина Ирина Викторовна
  • 2014 год
К вопросу офункциональныхсвойствах плавленыхсыров для HoReCa Свириденко Галина МихайловнаКалабушкин Василий ВалерьевичАлексеева Елена Васильевна2019 год

К вопросу о функциональных свойствах плавленых сыров для HoReCa

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2019 год
Оценкаорганолептическихпоказателей продуктас ЗМЖ более 50 % вжировой фазе,изготовленного потехнологии… Иванилова Ирина Геннадьевна2019 год

Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по…

  • Иванилова Ирина Геннадьевна
  • 2019 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" впроизводствеплавленых сыров Губина Ирина2015 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" в производстве плавленых сыров

  • Губина Ирина
  • 2015 год
Изучение процессаструктурообразованияплавленых сырныхпродуктов дляспециализированногопитания Молибога Елена Александровна2015 год

Изучение процесса структурообразования плавленых сырных продуктов для специализированного питания

  • Молибога Елена Александровна
  • 2015 год
Зависимость качестваплавленого сыра отвыбранного режимакопчения Калабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей ВикторовичАлексеева Елена Васильевна2017 год

Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения

  • Калабушкин Василий Валерьевич и др.
  • 2017 год
Hydrosol расширяетлинейку плавленыхсыров категории CleanLabel 2022 год

Hydrosol расширяет линейку плавленых сыров категории Clean Label

  • 2022 год