Роль многофакторного анализа в методологии формирования качества жареных мучных изделийстатья из журнала
Похожие публикации
Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий
- Щербакова Наталья Алексеевна и др.
- 2023 год
Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий "Льняной маффин"
- Миневич И. Э. и др.
- 2018 год
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия
- Дымова Юлия Игоревна и др.
- 2024 год
Влияние свекловичных пищевых волокон на качество полуфабрикатов мучных кулинарных изделий для…
- Белокурова Е. В.
- 2013 год
Новые технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для питания космонавтов
- Кветный Ф. М. и др.
- 2012 год
Внедрение системы менеджмента качества и безопасности продукции в производство мучных кулинарных…
- Тиунов В. М. и др.
- 2021 год
Научные и технологические аспекты применения зерна тритикале в производстве хлебобулочных изделий
- Карчевская О. Е. и др.
- 2013 год
Исследование влияния ксантановой камеди на показатели качества мучных кондитерских изделий
- Сагдеева Г. С. и др.
- 2021 год
Прогнозирование и варьирование показателей качества мучных кулинарных изделий с внесением…
- Белокурова Елена Владимировна и др.
- 2017 год
Качество хлеба - содержание и действительность. Кто же ответит за низкое качество?
- Чубенко Н. Т.
- 2013 год
Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий
- Святкина Л. И. и др.
- 2022 год