Библиографическое описание:Дремучева, Г. Ф. Влияние вида маргарина и технологии приготовления теста на качество дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий / Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский, М. В. Носова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 18-20 : граф. - Библиогр.: с. 20 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:О том, какими свойствами должны обладать маргарины для производства слоеных изделий.
