1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2012 г. № 5
Реальнаяинформативностьметодов оценкихлебопекарных свойствпшеничной муки Дремучева Г. Ф.Карчевская О. Е.Чубенко Н. Т.2012 год

Реальная информативность методов оценки хлебопекарных свойств пшеничной муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 73)
Библиографическое описание: Дремучева, Г. Ф. Реальная информативность методов оценки хлебопекарных свойств пшеничной муки / Г. Ф. Дремучева, О. Е. Карчевская, Н. Т. Чубенко. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 5. - С. 18-21 : табл. - Библиогр.: с. 21 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Представлены методы оценки хлебопекарных свойств пшеничной муки.
Год издания: 2012
Авторы: Дремучева Г. Ф. , Карчевская О. Е. , Чубенко Н. Т.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 5
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров