Библиографическое описание:Драчева, Л. В. Вакуумное охлаждение - инновационная технология / Л. В. Драчева. - (Хроника и информация). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2011. - № 6. - С. 33.
Аннотация:О прошедшей 31 мая 2011 г. в Международной промышленной академии Международной конференции "Система вакуумного охлаждения хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий от компании Revent International AB - инновационная альтернатива шоковой заморозке и воздушному охлаждению".
