Библиографическое описание:Добриян, Екатерина Ивановна. Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы / Е. И. Добриян, А. М. Ильина, А. И. Горлова. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье приведена аналитическая информация по низколактозным и безлактозным продуктам, полученным на основе ферментативного гидролиза лактозы.
