1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Интенсификацияступенчатойстерилизацииконсервов в потокенагретого воздуха игорячей воде Демирова А. Ф.2013 год

Интенсификация ступенчатой стерилизации консервов в потоке нагретого воздуха и горячей воде
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 30)
Библиографическое описание: Демирова, А. Ф. Интенсификация ступенчатой стерилизации консервов в потоке нагретого воздуха и горячей воде / А. Ф. Демирова. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 99-101. - Библиогр.: с. 101 (4 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Предложен способ интенсификации процесса тепловой стерилизации консервов с использованием двухступенчатого нагрева в потоке нагретого воздуха и в горячей воде с последующим ступенчатым охлаждением в воде и в потоке атмосферного воздуха. Разработанные режимы стерилизации обеспечивают промышленную стерильность консервов, способствуют экономии тепловой энергии и воды и повышению качества готового продукта.
Год издания: 2013
Авторы: Демирова А. Ф.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4
Номера страниц: 99-101
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Ступенчатаястерилизацияконсервов сиспользованиемпринципа рекуперациитепла Демирова А. Ф.2013 год

Ступенчатая стерилизация консервов с использованием принципа рекуперации тепла

  • Демирова А. Ф.
  • 2013 год
Аппаратрекуперативного типадля ступенчатойтепловой стерилизацииконсервов Демирова Амият ФейзутдиновнаАхмедов Магомед ЭминовичАхмедова М. М.2013 год

Аппарат рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов

  • Демирова Амият Фейзутдиновна и др.
  • 2013 год
Стерилизация компотаиз груши сдвухэтапным нагревомв потоке нагретоговоздуха и горячейводе Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаКасьянов Геннадий Иванович2017 год

Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2017 год
Ступенчатаяротационнаястерилизация компотаиз персиков в потокенагретого воздуха игорячей воде Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Ступенчатая ротационная стерилизация компота из персиков в потоке нагретого воздуха и горячей воде

  • Ахмедов М. Э. и др.
  • 2014 год
Математическоемоделированиепроцессавысокотемпературнойротационнойстерилизации иинновационнаятехнология… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаПиняскин Владимир Викторович2019 год

Математическое моделирование процесса высокотемпературной ротационной стерилизации и…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2019 год
Охлаждение компотов встеклянной таре впотоке атмосферноговоздуха Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият Фейзудиновна2014 год

Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2014 год
Эффективностьмногоуровневойротационной тепловойстерилизации компотаиз груш в таре СКО1-82-1000 ваппаратах… Рахманова М. М.Демирова А. Ф.Ахмедов М. Э.2021 год

Эффективность многоуровневой ротационной тепловой стерилизации компота из груш в таре СКО 1-82…

  • Рахманова М. М. и др.
  • 2021 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для…

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Энергосберегающаятехнология тепловойстерилизацииконсервов "Компот изсливы" Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Энергосберегающая технология тепловой стерилизации консервов "Компот из сливы"

  • Ахмедов М. Э. и др.
  • 2014 год
Усовершенствованиетехнологии пюре изяблок и шиповника дляфункциональногопитания с применениемСВЧ-разваривания… Демирова Амият ФейзудиновнаАхмедов Магомед ЭминовичЯрахмедова Диана Алимовна2024 год

Усовершенствование технологии пюре из яблок и шиповника для функционального питания с применением…

  • Демирова Амият Фейзудиновна и др.
  • 2024 год
Анализ режимовстерилизациипродуктов детскогопитания в различныхвидах упаковокодинаковойвместимости Королев Алексей АлександровичПокудина Галина ПетровнаСенкевич Вячеслав Иванович2023 год

Анализ режимов стерилизации продуктов детского питания в различных видах упаковок одинаковой…

  • Королев Алексей Александрович и др.
  • 2023 год
Новый способпроизводства компотаиз винограда всамоэксгаустируемыхстеклобанках 1-82-500 Ахмедов Магомед ЭминовичРахманова Мафият МагомедовнаДемирова Амият Фейзудиновна2022 год

Новый способ производства компота из винограда в самоэксгаустируемых стеклобанках 1-82-500

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2022 год
Эффективностьтепловой стерилизациикомпота из вишни сиспользованиемвысокотемпературныхтеплоносителей Дарбишева А. М.Демирова А. Ф.Ахмедов М. Э.2015 год

Эффективность тепловой стерилизации компота из вишни с использованием высокотемпературных…

  • Дарбишева А. М. и др.
  • 2015 год
Эффективностьиспользования ЭМП СВЧи многоуровневыхрежимов стерилизациив технологиипроизводства яблочно… Ахмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафмят Магомедовна2020 год

Эффективность использования ЭМП СВЧ и многоуровневых режимов стерилизации в технологии…

  • Ахмедов Магомед Эмиинович и др.
  • 2020 год
Возможностиоптимизациипароконденсатнойсистемы потенциалэкономии тепловойэнергии и воды Сафонов К. Н.2021 год

Возможности оптимизации пароконденсатной системы потенциал экономии тепловой энергии и воды

  • Сафонов К. Н.
  • 2021 год
Хлебопекарная печьэлектрическая сиспользованиемультразвука вимпульсном режиме Романчиков С. А.2018 год

Хлебопекарная печь электрическая с использованием ультразвука в импульсном режиме

  • Романчиков С. А.
  • 2018 год