Библиографическое описание:Демидова, Т. И. Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения / Т. И. Демидова, М. Г. Горбачев. - (Инновационны продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 11. - С. 22-25. - Библиогр.: с. 25 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Основные направления развития технологий и применения разработанных белково-полисахаридных комплексов (БПК) в пищевой промышленности и медицине. Методология конструирования БПК с заданными свойствами в соответствии с медико-биологическими требованиями.
