1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Содержание пектиновыхвеществ и витаминов вплодах дикорастущихрастений Дагестана взависимости отпочвенно-климатических условий Гусейнова Б. М.Даудова Т. И.2013 год

Содержание пектиновых веществ и витаминов в плодах дикорастущих растений Дагестана в зависимости от почвенно-климатических условий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 96)
Библиографическое описание: Гусейнова, Б. М. Содержание пектиновых веществ и витаминов в плодах дикорастущих растений Дагестана в зависимости от почвенно-климатических условий / Б. М. Гусейнова, Т. И. Даудова. - (Сырье). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 14-16. - Библиогр.: c. 16 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Установлено, что экологические условия предгорья и горных долин Дагестана способствуют более значительному накоплению пектиновых веществ, витаминов С и Р в плодах дикорастущих алычи, ежевики, кизила, мушмулы, облепихи и терна, чем в созревающих на равнине. Рекомендовано использовать плоды дикорастущих растений для получения продуктов с высокими диетическими, радиопротекторными и лечебно-профилактическими свойствами.
Год издания: 2013
Авторы: Гусейнова Б. М. , Даудова Т. И.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 14-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Функциональныеингредиенты плодовдикорастущих растений Овчаренко Андрей СтаниславовичРасулова Елена АлександровнаКондакова Оксана Эриковна2017 год

Функциональные ингредиенты плодов дикорастущих растений

  • Овчаренко Андрей Станиславович и др.
  • 2017 год
Экстракты, полученныеиз плодовдикорастущих растенийс использованиемСВЧ-энергии, и ихприменение приизготовлении… Гусейнова Б. М.2015 год

Экстракты, полученные из плодов дикорастущих растений с использованием СВЧ-энергии, и их…

  • Гусейнова Б. М.
  • 2015 год
Содержание катехиновв плодах некоторыхдикорастущихплодово-ягодныхрастений,произрастающих вАзербайджане Мустафаева Лятафат Ахад кызы2013 год

Содержание катехинов в плодах некоторых дикорастущих плодово-ягодных растений, произрастающих в…

  • Мустафаева Лятафат Ахад кызы
  • 2013 год
Сохранностьбиохимическогокомплекса плодовдикоросов придлительномнизкотемпературномхранении Гусейнова Б. М.2016 год

Сохранность биохимического комплекса плодов дикоросов при длительном низкотемпературном хранении

  • Гусейнова Б. М.
  • 2016 год
Исследованиенутриентного составаплодов абрикосаразличных сортов,выращенных вравнинной, предгорнойи горно… Гусейнова Б. М.2018 год

Исследование нутриентного состава плодов абрикоса различных сортов, выращенных в равнинной,…

  • Гусейнова Б. М.
  • 2018 год
Технологическиеаспекты получениявысококачественныхэкстрактов из плодовдикоросов Ашурбекова Фируза АлимирзаевнаГусейнова Батуч МухтаровнаДаудова Татьяна Идрисовна2020 год

Технологические аспекты получения высококачественных экстрактов из плодов дикоросов

  • Ашурбекова Фируза Алимирзаевна и др.
  • 2020 год
Пищевая ценностьвиноградаперспективных длявыращивания вДагестане сортов Ашурбекова Ф. А.Гусейнова Б. М.Салманов М. М.2019 год

Пищевая ценность винограда перспективных для выращивания в Дагестане сортов

  • Ашурбекова Ф. А. и др.
  • 2019 год
Новые виды сосудистыхрастений для флорыДагестана Алиев Х. У.2019 год

Новые виды сосудистых растений для флоры Дагестана

  • Алиев Х. У.
  • 2019 год

Показать ещё

Новые виды сосудистыхрастений для флорыДагестана и России Маллалиев М. М.Залибеков М. Д.2018 год

Новые виды сосудистых растений для флоры Дагестана и России

  • Маллалиев М. М. и др.
  • 2018 год
Обоснование состава иразработка технологиинового витаминногопремикса дляэнергетическихнапитков сиспользованием… Рочин Егор ОлеговичПалагина Марина Всеволодовна2023 год

Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических…

  • Рочин Егор Олегович и др.
  • 2023 год
Совершенствованиетехнологиикомплекснойпереработки плодовоблепихи Касьянов Г. И.Мустафаева К. К.Редько М. Г.2014 год

Совершенствование технологии комплексной переработки плодов облепихи

  • Касьянов Г. И. и др.
  • 2014 год

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

  • Цапалова Инта Эрнестовна и др.
  • 2024 год
Целесообразностьиспользованиядикорастущих растенийв технологии мясныхпродуктов Хамицаева А. С.Борисевская А. С.Храмова В. Н.2017 год

Целесообразность использования дикорастущих растений в технологии мясных продуктов

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Стойкость и пищеваяценностьбезалкогольныхнапитков израстительного сырья Царахова Э. Н.Кудзиева Ф. П.2016 год

Стойкость и пищевая ценность безалкогольных напитков из растительного сырья

  • Царахова Э. Н. и др.
  • 2016 год
Содержаниебиологически активныхвеществ в различныхчастях винограднойгрозди Бодякова А. В.Христюк В. Т.2014 год

Содержание биологически активных веществ в различных частях виноградной грозди

  • Бодякова А. В. и др.
  • 2014 год
Разработкафункциональныхнапитков на основекорня лопуха Чеснокова Наталья ЮрьевнаЛевочкина Людмила ВладимировнаКузнецова Алла Алексеевна2015 год

Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха

  • Чеснокова Наталья Юрьевна и др.
  • 2015 год