Библиографическое описание:Гукасян, А. В. Разработка двухшнекового пресса для получения масла из семян подсолнечника методом холодного отжима / Гукасян А. В., Бородянский В. П., Смычагин Е. О. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2020. - № 5/6. - С. 82-84. - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Большинство маслозаводов, расположенных на территории Южного федерального округа, для получения растительных масел используют технологию прессования. Для сохранения максимального количества полезных нутриентов сырья при производстве подсолнечного масла применяют холодный отжим (без дополнительного нагрева). С целью разработки двухшнекового пресса для получения из семян подсолнечника масла методом холодного отжима проведен расчет основных технических характеристик конструкции.