Библиографическое описание:Гроховский, В. А. Создание устройств и технологий изготовления коптильных препаратов / В. А. Гроховский, А. М. Ершов. - (Технологическое оборудование и автоматизация). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 67-69. - Библиогр.: с. 69 (6 назв. ). - ISSN 0235-/248.
Аннотация:Созданы опытно-промышленные 2-и 3-цилиндровые установки по очистке дымовых выбросов и получению коптильного препарата. Определены оптимальные факторы изготовления препарата, получены патенты на способ изготовления. Для малых предприятий создан абсорбер для изготовления коптильного препарата Сквама-2.
