1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 9
Современнаятехнология получениязамороженной ягоднойпродукции Грибова Н. А.Баранов Б. А.2013 год

Современная технология получения замороженной ягодной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 82)
Библиографическое описание: Грибова, Н. А. Современная технология получения замороженной ягодной продукции / Н. А. Грибова, Б. А. Баранов. - (Новые идеи - новые продукты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 9. - С. 32-33 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработка новой технологии по усовершенствованию замороженной ягодной продукции путем предварительного осмотического обезвоживания раствором сахарозы позволит повысить уровень качества замороженной продукции и решить проблему с импортируемой продукцией.
Год издания: 2013
Авторы: Грибова Н. А. , Баранов Б. А.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров