Модульный фаст-фуд

Гофман Генрих Григорьевич

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 74)

Библиографическое описание: Гофман, Генрих Григорьевич. Модульный фаст-фуд / Генрих Григорьевич Гофман. - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2012. - № 3. - С. 9. - Окончание. Начало: N 4, 10, 2011.

Аннотация: О концепции создания блюд с использованием универсальных продуктовых модулей.

Год издания: 2012

Авторы: Гофман Генрих Григорьевич

Источник: Питание и общество

Выпуск: № 3

Номера страниц: 9

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Какой фаст-фуд нам нужен?

Номофилова Н.
2012 год

Регионы набирают вес. Анализ рынка фуд-сервиса

2019 год

В едином порыве. Каким видится будущее фуд-холлов главным игрокам рынка

Земский Владислав
2020 год

Универсальный продуктовый модуль (УПМ)

Гофман Г. Г.
2011 год

Что год грядущий? Прогнозы развития рынка фуд-сервиса

2020 год

Фуд-корты: требования к организации вентиляции

Соловьев Е. А.
2020 год

Реинкарнация. Почему невысокая цена - серьезный аргумент в пользу фуд-холлов.

Попов Максим
2020 год

Кто кого: беляш против биг-мака

Яковлева Светлана
2012 год

Гражданское общество - главный интегратор механизмов господдержки и стимулирования здорового…

Наумова Екатерина
2013 год

Требования к оборудованию и материалам систем вентиляции предприятий общественного питания в фуд…

Соловьев Е. А.
2020 год

Обновленный справочник

Мироевская Н.
2012 год

Рацион для олимпийца

Чарыева Марала Оджаровна и др.
2013 год

80 лет - в одном строю

Коваленко Алла Анатольевна
2012 год

Здоровье на заказ. Какие фуд-тренды ждут индустрию в 2021 году.

Кольцов Михаил
2021 год

Современные направления стандартизации отрасли

Лежина Е. и др.
2013 год

Про термообработку

2013 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Модульный фаст-фуд
статья из журнала

Похожие публикации