1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 2
Производство йогуртапремиального качества- начинаем с выборакультуры Горина Т. А.2020 год

Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 690)
Библиографическое описание: Горина, Т. А. Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры / Т. А. Горина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 2. - С. 54. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Компания Chr. Hansen обладает на сегодняшний день большим ассортиментом культур для йогуртов с различными профилями вязкости и мягкости.
Год издания: 2020
Авторы: Горина Т. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 54
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Perfect Partner -сила полезныхбактерий дляпремиального йогурта Горина Т. А.2021 год

Perfect Partner - сила полезных бактерий для премиального йогурта

  • Горина Т. А.
  • 2021 год
Культуры YoFlex®Premium для йогурта иряженки 2022 год

Культуры YoFlex® Premium для йогурта и ряженки

  • 2022 год
Моделированиехарактеристик йогуртас целью повышениякачества путемэффективного подборазаквасочных культур"IGEA" Кузнецова С.2022 год

Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора…

  • Кузнецова С.
  • 2022 год
Итальянские закваскиCSL – премиальноекачество молочныхпродуктов Соловьева Е.2021 год

Итальянские закваски CSL – премиальное качество молочных продуктов

  • Соловьева Е.
  • 2021 год
Заквасочные культурыIGEA для десертногойогурта - важный шагк успеху! Кузнецова С.2020 год

Заквасочные культуры IGEA для десертного йогурта - важный шаг к успеху!

  • Кузнецова С.
  • 2020 год
Полисахариды вешенкив производствейогурта Антонцева Е. В.Белякова Т. Н.Забодалова Л. А.2019 год

Полисахариды вешенки в производстве йогурта

  • Антонцева Е. В. и др.
  • 2019 год
Йогурт сиспользованием сухоймолочной сыворотки Лазарев В. А.Тихонов С. Л.Бобылев Д. О.2020 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

  • Лазарев В. А. и др.
  • 2020 год
Страничка технолога.Производство сметаны,йогурта Зобкова З. С.2020 год

Страничка технолога. Производство сметаны, йогурта

  • Зобкова З. С.
  • 2020 год

Показать ещё

Йогурт сбета-глюканом Селезнева И. С.Лаврова Л. Ю.Вырова Д. В.2020 год

Йогурт с бета-глюканом

  • Селезнева И. С. и др.
  • 2020 год
Влияние углеводногосостава на технологиюпроизводстванизколактозногойогурта Канина К. А.Жижин Н. А.Горлова А. И.2022 год

Влияние углеводного состава на технологию производства низколактозного йогурта

  • Канина К. А. и др.
  • 2022 год
Заквасочные культурыIGEA для производстватворожных продуктов Кузнецова С.2021 год

Заквасочные культуры IGEA для производства творожных продуктов

  • Кузнецова С.
  • 2021 год
Выбор рациональныхусловий производствайогурта, обогащенногобиофлавоноидами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Выбор рациональных условий производства йогурта, обогащенного биофлавоноидами

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2018 год
Влияние режимовмеханическойобработки(гомогенизации)молока на качествойогурта обогащенного Гербер Юрий БорисовичКалиновская Татьяна ВитальевнаКиян Наталья Сергеевна2025 год

Влияние режимов механической обработки (гомогенизации) молока на качество йогурта обогащенного

  • Гербер Юрий Борисович и др.
  • 2025 год
Разработка иисследование качествасублимированныхйогуртов Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия Владимировна2024 год

Разработка и исследование качества сублимированных йогуртов

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2024 год
Заквасочные культуры"Сrealat" дляпроизводства творогана автоматизированныхлиниях Карычев Р. З.Ласточкина В. А.2020 год

Заквасочные культуры "Сrealat" для производства творога на автоматизированных линиях

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2020 год
Товароведная оценкакачества йогуртов,реализуемых напотребительском рынке Малыгина В. Д.Гросова Д. А.2024 год

Товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2024 год