Библиографическое описание:Гореньков, Эдуард Семенович. Применение консервантов на натуральной основе в производстве плодоовощной продукции / Э. С. Гореньков, А. Ю. Грачева, Н. В. Илюхина. - (Безопасность производства продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 5. - С. 44-45 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Приведены результаты исследований влияния консервантов на основе солей хитозана в производстве фруктовой продукции.
