1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2020 г. № 4
Влияние комплексаполифенольныхсоединенийпивоваренной дробинына длительностьхраненияферментированныхнапитков израстительного сырья Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние комплекса полифенольных соединений пивоваренной дробины на длительность хранения ферментированных напитков из растительного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 392)
Библиографическое описание: Гернет, Марина Васильевна. Влияние комплекса полифенольных соединений пивоваренной дробины на длительность хранения ферментированных напитков из растительного сырья / М. В. Гернет, И. Н. Грибкова. - (Технологии производства качественной продукции). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 4. - С. 6-9 : 2 табл. - Библиогр.: с. 8-9 (18 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучен состав фенольных соединений экстракта солодовой дробины на основе ранее подобранной схемы ее переработки, что позволило обосновать увеличение сроков хранения сброженных напитков при внесении высушенного экстракта из солодовой дробины на стадии купажирования.
Год издания: 2020
Авторы: Гернет Марина Васильевна , Грибкова Ирина Николаевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 6-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниебиокаталитическихметодов обработкирастительного сырьяна извлечениефенольных соединений Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние биокаталитических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Влияниефизико-химическихметодов обработкирастительного сырьяна извлечениефенольных соединений Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние физико-химических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Исследованиефенольных соединенийв напитках из овса Харламова Лариса НиколаевнаСинельникова Марина Юрьевна2023 год

Исследование фенольных соединений в напитках из овса

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2023 год
Исследование способовобработкиферментированныхнапитков израстительного сырья сцелью созданияускоренного метода… Кобелев Константин ВикторовичХарламова Лариса НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2022 год

Исследование способов обработки ферментированных напитков из растительного сырья с целью создания…

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2022 год
Методикаколичественногоопределения фенольныхи фурановыхсоединений в спиртныхнапитках Медриш Марина ЭдуардовнаАбрамова Ирина МихайловнаПоляков Виктор Антонович2017 год

Методика количественного определения фенольных и фурановых соединений в спиртных напитках

  • Медриш Марина Эдуардовна и др.
  • 2017 год
Биотехнологическиеаспекты получениянапитков брожения нарастительном сырье сповышенным срокомхранения Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина НиколаевнаКобелев Константин Викторович2019 год

Биотехнологические аспекты получения напитков брожения на растительном сырье с повышенным сроком…

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2019 год
Исследованиеструктуры пивнойдробины с точкизрения минеральногосостава Грибкова Ирина НиколаевнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2023 год

Исследование структуры пивной дробины с точки зрения минерального состава

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2023 год
Влияние физическойобработки дробины наминеральный составспиртовых экстрактов Борисенко Ольга АлексеевнаХорошева Елена ВладимировнаГрибкова Ирина Николаевна2022 год

Влияние физической обработки дробины на минеральный состав спиртовых экстрактов

  • Борисенко Ольга Алексеевна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Исследованиесорбирующейспособностицеллюлозно-лигнинногокомплексапереработанной пивнойдробины Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2023 год

Исследование сорбирующей способности целлюлозно-лигнинного комплекса переработанной пивной дробины

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2023 год
Перспективы глубокойпереработки дробины Кобелев Константин ВикторовичГрибкова Ирина НиколаевнаБорисенко Ольга Алексеевна2022 год

Перспективы глубокой переработки дробины

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2022 год
Изменение растворимыхмономерныхорганическихсоединений дробиныглубокой переработки Грибкова Ирина НиколаевнаСевостьянова Елена МихайловнаЗахаров Максим Александрович2022 год

Изменение растворимых мономерных органических соединений дробины глубокой переработки

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2022 год
Изучение воздействиявнешних факторов наизмененияпотребительскихсвойств напитков изплодового сырья Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2023 год

Изучение воздействия внешних факторов на изменения потребительских свойств напитков из плодового…

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Изучение нелетучихпримесей ввыдержанных зерновыхдистиллятах испиртных напитках наих основе Медриш Марина ЭдуардовнаАбрамова Ирина МихайловнаПоляков Виктор Антонович2018 год

Изучение нелетучих примесей в выдержанных зерновых дистиллятах и спиртных напитках на их основе

  • Медриш Марина Эдуардовна и др.
  • 2018 год
Cравнительный анализколичественногоизменения фенольныхсоединений плодовхурмы (diospyros kakil.) при разных… Курбанова Севда Октай кызы2025 год

Cравнительный анализ количественного изменения фенольных соединений плодов хурмы (diospyros kaki…

  • Курбанова Севда Октай кызы
  • 2025 год
Фенольные соединенияяблок и их влияние накачественныехарактеристики сидра Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2023 год

Фенольные соединения яблок и их влияние на качественные характеристики сидра

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Оценка полифенольногокомплексавиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаДубинина Елена ВасильевнаЭллер Константин Исаакович2022 год

Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2022 год