Библиографическое описание:Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата / Л. В. Римарева [и др.]. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 83-85 : 2 рис. - Библиогр.: с. 85 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - исследование питательных сред для генерации спиртовых дрожжей, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата и обработанных ферментными препаратами фитолитического действия. Исследования проведены на базе ВНИИ пищевой биотехнологии.
