Библиографическое описание:Гаджиева, А. М. Эффективная технология комплексной переработки томатов / А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 76-79. - Библиогр.: c. 79 (11 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Разработана комплексная технология переработки томатов, позволяющая вырабатывать томатопродукты – сок и пасту – улучшенного качества, получать из семян томатов масло и белок, из кожицы – пищевой краситель.
