Библиографическое описание:Вышемирский, Франц Адамович. Сливочное масло как продукт питания / Ф. А. Вышемирский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 2. - С. 53-56. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Изложены особенности состава сливочного масла, его характерные показатели как продукта питания, мнения многих отечественных и зарубежных ученых о его биологической ценности и физиологической незаменимости.
