1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 3
Физическая структураи консистенциясливочного масла Вышемирский Франц Адамович2013 год

Физическая структура и консистенция сливочного масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 95)
Библиографическое описание: Вышемирский, Франц Адамович. Физическая структура и консистенция сливочного масла / Ф. А. Вышемирский. - (Школа маслодела). - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 3. - С. 53-56. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О многокомпонентности, многофазности и полидисперсности сливочного масла и их влиянии на его консистенцию.
Год издания: 2013
Авторы: Вышемирский Франц Адамович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 53-56
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров