Влияние интегрированной системы менеджмента на повышение качества продукции и конкурентоспособности предприятия кондитерской отрасли

Выскубова Е. Н.; Баранова Е. И.; Бажина Т. П.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 930)

Библиографическое описание: Выскубова, Е. Н. Влияние интегрированной системы менеджмента на повышение качества продукции и конкурентоспособности предприятия кондитерской отрасли / Е. Н. Выскубова, Е. И. Баранова, Т. П. Бажина. - (Методы исследования, качество и безопасность пищевой продукции). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2019. - № 2/3. - С. 110-113. - ISSN 0579-3009.

Аннотация: Рассмотрен опыт внедрения интегрированной системы менеджмента на предприятии по производству мучных кондитерских изделий. Для повышения эффективности процессов управления и качества выпускаемой продукции предприятия выбран стандарт ИСО 9001. Для интеграции систем менеджмента предприятия выбрана аддитивная модель. В качестве основы для интеграции ко всем процессам применяли цикл PDCA. По результатам диагностического аудита определены риски предприятия: безопасность продукции, несчастные случаи и травматизм, опасность избыточных выбросов в атмосферу вредных веществ, образование твердых бытовых отходов. Составлен план мероприятий для устранения возможных рисков.

Год издания: 2019

Авторы: Выскубова Е. Н. , Баранова Е. И. , Бажина Т. П.

Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Выпуск: № 2/3

Номера страниц: 110-113

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Алгоритм создания интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции

Трофимова Н. Б. и др.
2018 год

Внедрение системы менеджмента качества и безопасности продукции в производство мучных кулинарных…

Тиунов В. М. и др.
2021 год

Производство конкурентоспособной кондитерской продукции на основе комплексного внедрения схем…

Агеева Н. В. и др.
2018 год

Роль интеграции образовательной и научно-исследовательской деятельности в повышении квалификации…

Руденко Оксана Сергеевна и др.
2019 год

Влияние безглютеновой муки на качество кондитерских изделий

Новожилова Елена Сергеевна и др.
2025 год

Формирование процессной модели интегрированной системы менеджмента качества и безопасности…

Матисон Валерий Арвидович и др.
2013 год

Электронный документооборот в системах менеджмента качества и безопасности пищевых предприятий

Тулякова Татьяна Владимировна и др.
2024 год

Роль рецептурных компонентов в повышении качества мучных кондитерских изделий

Могильный М. П. и др.
2014 год

Исследование влияния ксантановой камеди на показатели качества мучных кондитерских изделий

Сагдеева Г. С. и др.
2021 год

Особенности применения в пищевой отрасли пятой редакции международного стандарта ISO 9001

Матисон Валерий Арвидович и др.
2016 год

Повышение качества кондитерских изделий с применением структурообразователей и консервантов

Казанцев Е. В. и др.
2022 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при…

Ермолаева Евгения Олеговна и др.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Влияние интегрированной системы менеджмента на повышение качества продукции и конкурентоспособности предприятия кондитерской отрасли
статья из журнала

Похожие документы