Библиографическое описание:Высокогорский, Валерий Евгеньевич. Хемилюминесцентный анализ пастеризованного молока / В. Е. Высокогорский, Г. В. Игнатьева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 10. - С. 34-35 : 2 табл. - Библиогр.: с. 35 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В работе представлены результаты исследования сравнительной характеристики свободнорадикальных процессов свежего питьевого пастеризованного молока, изготовленного по традиционной технологии, и молока, произведенного с использованием модуля микрофильтрации.
