Амарант ( Amaranthus L.) : химический состав и перспективы использования : обзорстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 93)
Библиографическое описание: Высочина, Галина Ивановна. Амарант ( Amaranthus L.) : химический состав и перспективы использования : (обзор) / Г. И. Высочина. - (Обзоры). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2013. - № 2. - С. 5-14. - Библиогр.: с. 8-14 (96 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация: Представлена информация по химическому составу, биологической активности, использованию в медицине и пищевой промышленности представителей рода Amaranthus L.. мировой флоры. Наличие в надземной части амаранта ценных биологически активных веществ определяет перспективность его использования в производстве пищевых продуктов, а также в качестве сырья для получения биологически активных добавок. При выращивании в климатических условиях России выявлены высокая биологическая продуктивность амаранта, засухоустойчивость, питательная ценность зерна и зеленой массы.
Год издания: 2013
Авторы: Высочина Галина Ивановна
Источник: Химия растительного сырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 5-14
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: Amaranthus L., Amaranthus caundatus, Amaranthus cruentus L., Amaranthus hubridus L., Amaranthus lividus L., Amaranthus tricolor L., амарант, амарантовое масло, амарантовые, антиоксиданты, биологическая активность, биологически активные вещества, витамины, гликозиды, декоративные растения, засухоустойчивость, зерновые культуры, зерномучные товары, масличные культуры, медицина, овощные культуры, пектины, пищевая промышленность, пищевые добавки, природные красители, растения, растительные пищевые добавки, семена, товароведение продовольственных товаров, флавоноиды, химический состав
Рубрики: Биология,
Систематика высших растений,
Химия,
Органическая химия в целом,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Фармакология
Систематика высших растений,
Химия,
Органическая химия в целом,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Фармакология
ISSN: 1029-5151
Идентификаторы: полочный индекс В 93, шифр /В 93-084058