1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Влияниеэлектростатическогополя нагидратируемостьфосфолипидных мисцелл Пащенко В. Н.Герасименко Е. О.Белина Н. Н.2013 год

Влияние электростатического поля на гидратируемость фосфолипидных мисцелл
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 58)
Библиографическое описание: Влияние электростатического поля на гидратируемость фосфолипидных мисцелл / В. Н. Пащенко [и др.]. - (Химия пищевых продуктов и материалов). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 37-39. - Библиогр.: c. 39 (9 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Приведены результаты исследований электрофизических свойств фосфолипидных мисцелл в неполярном растворителе. Показано, что обработка мисцелл в электростатическом поле позволяет повысить полярность молекул фосфолипидов и их гидратируемость из мисцелл.
Год издания: 2013
Авторы: Пащенко В. Н. , Герасименко Е. О. , Белина Н. Н. , Миракова Т. Ю.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 37-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние составажирных кислотфосфолипидов,содержащихся вподсолнечныхлецитинах, на процессмицеллообразования в… Лисовая Е. В.Жане М. Р.Ефименко С. Г.2021 год

Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс…

  • Лисовая Е. В. и др.
  • 2021 год
Влияниеэлектростатическогополя надистиллированную воду Чурмасова Л. А.Никифорова Л. О.Кузнецов А. Л.2014 год

Влияние электростатического поля на дистиллированную воду

  • Чурмасова Л. А. и др.
  • 2014 год
Изменениеэлектрофизическихпоказателей качествасвежевыжатых соковпри их обработке вовращающемся магнитномполе Михайлова Е. А.Тележенко Л. Н.Штепа Е. П.2015 год

Изменение электрофизических показателей качества свежевыжатых соков при их обработке во…

  • Михайлова Е. А. и др.
  • 2015 год
Влияние степенизрелости семянподсолнечника нагидратируемостьфосфолипидов визвлекаемых маслах Мхитарьянц Л. А.Вербицкая Е. А.Мхитарьянц Г. А.2017 год

Влияние степени зрелости семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов в извлекаемых маслах

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2017 год
Влияние режимов сушкисемян подсолнечникаразной степенизрелости наизвлечение игидратируемостьфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Минакова А. Д.Мхитарьянц Г. А.2017 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость…

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2017 год
Действиесверхвысокочастотногоэлектромагнитногополя на жесткокрылых(жуков) Ихлов Б. Л.Вольхин И. Л.2020 год

Действие сверхвысокочастотного электромагнитного поля на жесткокрылых (жуков)

  • Ихлов Б. Л. и др.
  • 2020 год
Расчетэлектростатическогополя в конечномобъеме водногораствора Некрасов С. А.2012 год

Расчет электростатического поля в конечном объеме водного раствора

  • Некрасов С. А.
  • 2012 год
Взаимосвязь сухоготрения снапряженностьюэлектростатическогополя Лернер Е. Н.2015 год

Взаимосвязь сухого трения с напряженностью электростатического поля

  • Лернер Е. Н.
  • 2015 год

Показать ещё

Влияние режимов сушкисемян подсолнечникана гидратируемостьизвлекаемыхфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Денисова Е. В.Мхитарьянц Г. А.2016 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2016 год
Влияниеэлектромагнитногополя низких частот наактивациюсимбиотическогомикробногоконсорциума Мишкевич Э. Ю.Запорожский А. А.Запорожская С. П.2016 год

Влияние электромагнитного поля низких частот на активацию симбиотического микробного консорциума

  • Мишкевич Э. Ю. и др.
  • 2016 год
Технология макаронныхизделий повышеннойпищевой ценности вультразвуковом поле Николюк О. И.2018 год

Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле

  • Николюк О. И.
  • 2018 год
Влияниеэлектрического поляна жизнедеятельностьмикромицетаAspergillus niger -продуцента лимоннойкислоты Выборнова Т. В.Никифорова Т. А.2016 год

Влияние электрического поля на жизнедеятельность микромицета Aspergillus niger - продуцента…

  • Выборнова Т. В. и др.
  • 2016 год
О компьютерноммоделированиимассопереносаводорода в жидкойванне при воздействиина металлэлектростатическогополя Захаров Н. И.Троянский А. А.2013 год

О компьютерном моделировании массопереноса водорода в жидкой ванне при воздействии на металл…

  • Захаров Н. И. и др.
  • 2013 год
Распределениенапряженностимагнитного поля надстальнымтрубопроводом вгеомагнитном поле,содержащим локальныезоны… Загидулин Р. В.Загидулин Т. Р.Коннов В. В.2015 год

Распределение напряженности магнитного поля над стальным трубопроводом в геомагнитном поле,…

  • Загидулин Р. В. и др.
  • 2015 год
Влияние обработкиэлектромагнитнымиполями на активностьпероксидазы исодержаниеполифенолов в капустепри хранении Першакова Т. В.Купин Г. А.Тягущева А. А.2021 год

Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в…

  • Першакова Т. В. и др.
  • 2021 год
О расчете плоскогополя во внешностикругового сектора Гарифьянов А. Ф.Гимадиев Р. Ш.2014 год

О расчете плоского поля во внешности кругового сектора

  • Гарифьянов А. Ф. и др.
  • 2014 год