1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Влияние жира морскихгидробионтов всоставе кормовойсмеси набиологическуюценность куриногомяса Ким Е. Ю.Каленик Т. К.Острошенко Н. В.2013 год

Влияние жира морских гидробионтов в составе кормовой смеси на биологическую ценность куриного мяса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 58)
Библиографическое описание: Влияние жира морских гидробионтов в составе кормовой смеси на биологическую ценность куриного мяса / Е. Ю. Ким [и др.]. - (Химия пищевых продуктов и материалов). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 28-30. - Библиогр.: c. 30 (9 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Исследована возможность получения куриного мяса с измененным жирнокислотным составом, повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот и пониженным содержанием насыщенных жирных кислот при обогащении полного рациона кур липидами морских гидробионтов.
Год издания: 2013
Авторы: Ким Е. Ю. , Каленик Т. К. , Острошенко Н. В. , Кравченко М. В.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 1
Номера страниц: 28-30
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использование морскихводорослей в кормахдля повышениябиологическойценности куриных яиц Острошенко Н. В.Каленик Т. К.Ким Е. Ю.2013 год

Использование морских водорослей в кормах для повышения биологической ценности куриных яиц : статья из журнала

  • Острошенко Н. В. и др.
  • 2013 год
Биологическаяценность мясамускусной утки Шарафутдинова Д. Р.Криштафович Д. В.2017 год

Биологическая ценность мяса мускусной утки : статья из журнала

  • Шарафутдинова Д. Р. и др.
  • 2017 год
Изучениетехнологическогожизненного цикла мясакур на Иркутскомрынке Антонова Е. В.Шкопкина Д. О.2019 год

Изучение технологического жизненного цикла мяса кур на Иркутском рынке : статья из журнала

  • Антонова Е. В. и др.
  • 2019 год
Перспективыиспользования мясаголубей припроизводствегеродиетическихпродуктов Редько М. Г.Запорожский А. А.2016 год

Перспективы использования мяса голубей при производстве геродиетических продуктов : статья из журнала

  • Редько М. Г. и др.
  • 2016 год
Исследование составаи свойств льняногомасла с заданнымжирнокислотнымсоставом в качествеингредиентакосметических… Пелипенко Т. В.Мустафаев С. К.Калиенко Е. А.2017 год

Исследование состава и свойств льняного масла с заданным жирнокислотным составом в качестве… : статья из журнала

  • Пелипенко Т. В. и др.
  • 2017 год
Применениеинновационных решенийдля производстванатуральныхвысокобелковыхпродуктов Каленик Татьяна КузьминичнаКосенко Тамара Алексеевна2015 год

Применение инновационных решений для производства натуральных высокобелковых продуктов : статья из журнала

  • Каленик Татьяна Кузьминична и др.
  • 2015 год
Влияние нагрева набиологическиесвойства пищевыхжиров Калашникова Л. И.Надыкта В. Д.2014 год

Влияние нагрева на биологические свойства пищевых жиров : статья из журнала

  • Калашникова Л. И. и др.
  • 2014 год
Ферментативный икомбинированныйспособы гидролиза какоснова технологиикормовых добавок изморских звезд Шадрина Екатерина ВасильевнаМаксимова Светлана НиколаевнаГорячева Елена Давидовна2019 год

Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из… : статья из журнала

  • Шадрина Екатерина Васильевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Повышениебиологическойэффективности жира изпечени черноморскойакулы-катрана Иванова Е. Е.Дубинец Е. А.Бочарова-Лескина А. Л.2018 год

Повышение биологической эффективности жира из печени черноморской акулы-катрана : статья из журнала

  • Иванова Е. Е. и др.
  • 2018 год
Новые биологическиактивные вещества дляобеспеченияэкологическойбезопасности иповышения качествамолока Горлов Иван ФедоровичМосолова Наталья ИвановнаЗлобина Елена Юрьевна2012 год

Новые биологически активные вещества для обеспечения экологической безопасности и повышения… : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2012 год
Реализация принципасбалансированностижирнокислотногосоставамногокомпонентногопищевого модуля Решетник Е. И.Уточкина Е. А.2016 год

Реализация принципа сбалансированности жирнокислотного состава многокомпонентного пищевого модуля : статья из журнала

  • Решетник Е. И. и др.
  • 2016 год
Оптимизация рецептурыи разработкатехнологии весовыхпаштетов ссоево-овощнымпродуктом Каленик Татьяна КузьминичнаДоценко Сергей МихайловичКупчак Дарья Владимировна2012 год

Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом : статья из журнала

  • Каленик Татьяна Кузьминична и др.
  • 2012 год
Разработкаржано-пшеничныххлебобулочных изделийиз мучныхполикомпонентныхсмесей дляфункционального идиетического… Березина Н. А.Артемов А. В.Никитин И. А.2020 год

Разработка ржано-пшеничных хлебобулочных изделий из мучных поликомпонентных смесей для… : статья из журнала

  • Березина Н. А. и др.
  • 2020 год
Разработка сухойсмеси дляприготовления смузина основенетрадиционногорастительного сырья Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаСергеева Юлия МихайловнаЕльчанинова Марина Сергеевна2023 год

Разработка сухой смеси для приготовления смузи на основе нетрадиционного растительного сырья : статья из журнала

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Инновационный подходк получениюпшенично-льняной муки Кечкин Иван Александрович2022 год

Инновационный подход к получению пшенично-льняной муки : статья из журнала

  • Кечкин Иван Александрович
  • 2022 год
Совершенствованиерецептур мучныхкондитерских изделийфункциональногоназначения Стриженко А. В.Яковлева Т. В.Шубина Л. Н.2016 год

Совершенствование рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения : статья из журнала

  • Стриженко А. В. и др.
  • 2016 год