Библиографическое описание:Важенин, Е. И. Влияние обработки электромагнитным полем крайне низкой частоты на сохранность и показатели качества томатов / Е. И. Важенин, Г. И. Касьянов, А. М. Гаджиева. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 81-82. - Библиогр.: c. 82 (3 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Представлены результаты исследования влияния обработки томатов перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низкой частоты (ЭМП КНЧ). Установлено, что обработка ЭМП КНЧ способствует сохранению товарного качества томатов и предотвращает поражение их грибными болезнями.
