1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 12
Формированиеконсистенции сладкихпастообразныхплавленных сыров Буянова И. В.Мазеева И. А.Куулар Ч. Г.2020 год

Формирование консистенции сладких пастообразных плавленных сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 949)
Библиографическое описание: Буянова, И. В. Формирование консистенции сладких пастообразных плавленных сыров / И. В. Буянова, И. А. Мазеева, Ч. Г. Куулар. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 12. - С. 50-52. - Библиогр.: 52 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Цель исследования - изучение формирования консистенции сладких пастообразных плавленных сыров с использованием творога и дикорастущего сырья.
Год издания: 2020
Авторы: Буянова И. В. , Мазеева И. А. , Куулар Ч. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров