Библиографическое описание:Бушуева, Ирина Георгиевна. Осень 2013 года: научно-практический семинар в Адыгее / И. Г. Бушуева. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 6. - С. 4-9. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О вопросах совершенствования технологий и оборудования для производства творога, мягких и фигурных сыров, обсуждавшихся на семинаре в Адыгее.
Ключевые слова:качество молока, молочные заводы, организация сыроделия, переработка молока, производство мягких сыров, производство сыров, производство фигурных сыров, сыродельное производство
Рубрики:Пищевые производства, Общие вопросы пищевых производств
ISSN:2073-4018
Идентификаторы:полочный индекс Б 94, шифр /Б 94-524292
