Библиографическое описание:Бурыкин, А. И. Деструкция сухого молока при термическом воздействии / А. И. Бурыкин, Е. А. Бурыкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 6. - С. 20-21. - Библиогр.: с. 21 (2 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Проведены исследования термической деструкции сухого молока. Рассмотрены причины возникновения пожароопасных ситуаций в процессе распылительной сушки молока.
