1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Управлениереологическимисвойствами пищевыхпродуктов Бурдун Н. И.2013 год

Управление реологическими свойствами пищевых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 91)
Библиографическое описание: Бурдун, Н. И. Управление реологическими свойствами пищевых продуктов / Н. И. Бурдун. - (Хроника и информация). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 2. - С. 36 : 1 фот.
Аннотация: О третьей научно-практической конференции "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов", прошедшей в 2012 году в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП) с международным участием.
Год издания: 2013
Авторы: Бурдун Н. И.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 36
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Управлениереологическимисвойствами пищевыхпродуктов Бурдун Н. И.2013 год

Управление реологическими свойствами пищевых продуктов

  • Бурдун Н. И.
  • 2013 год
Управлениереологическимисвойствами пищевыхпродуктов Семенкина Н. Г.Беликова Л. Ю.2015 год

Управление реологическими свойствами пищевых продуктов

  • Семенкина Н. Г. и др.
  • 2015 год
Управлениереологическимисвойствами пищевыхпродуктов Бурдун Н. И.2013 год

Управление реологическими свойствами пищевых продуктов

  • Бурдун Н. И.
  • 2013 год
Технологии дляпроизводствапродуктов здоровогопитания Драчева Л. В.2012 год

Технологии для производства продуктов здорового питания

  • Драчева Л. В.
  • 2012 год
Международнаянаучно-практическаяконференция"Инновационныетехнологии глубокойпереработкирастительного сырьяна… Бызов Василий Аркадьевич2018 год

Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки…

  • Бызов Василий Аркадьевич
  • 2018 год
Влияние муки фасолина реологические ихлебопекарныесвойства теста изкомпозитной смеси наоснове муки пшеницы Марадудин Максим СерафимовичСимакова Инна ВладимировнаСмоленцева Алла Алексеевна2020 год

Влияние муки фасоли на реологические и хлебопекарные свойства теста из композитной смеси на…

  • Марадудин Максим Серафимович и др.
  • 2020 год
Создаватьфункциональныепродукты птицеводства 2019 год

Создавать функциональные продукты птицеводства

  • 2019 год
Взаимосвязьпоказателейреологических свойствтеста с качествомкрекера Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаКоваль Анна Ивановна2021 год

Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Всероссийскийнаучно-исследовательский институт зерна ипродуктов егопереработки (ВНИИЗ) 2023 год

Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ)

  • 2023 год
Исследуются пищевыепродукты 2016 год

Исследуются пищевые продукты

  • 2016 год
Методологияуправленияреологическимисвойствамиполуфабрикатов -управление качествомхлебобулочных изделий Черных Валерий ЯковлевичЖирнова Елена Владимировна2015 год

Методология управления реологическими свойствами полуфабрикатов - управление качеством…

  • Черных Валерий Яковлевич и др.
  • 2015 год
Пищевая ценностьзерна чины какперспективного сырьядля получениявысокобелковыхпродуктов Болотова Ольга ИгоревнаКаменева Ольга БорисовнаЗайцев Сергей Александрович2023 год

Пищевая ценность зерна чины как перспективного сырья для получения высокобелковых продуктов

  • Болотова Ольга Игоревна и др.
  • 2023 год
Повышать качествопищевой продукции 2017 год

Повышать качество пищевой продукции

  • 2017 год
Технологическиесвойствамультэнзимнойкомпозиции на основеотечественныхферментных препаратовв технологии хлебаиз… Носова Марина ВдадимировнаДремучева Галина ФедоровнаКостюченко Марина Николаевна2019 год

Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в…

  • Носова Марина Вдадимировна и др.
  • 2019 год
Научные ипрактические аспектыприменениязернобобовой муки,обогащенной ПНЖК, втехнологии пищевыхпродуктов Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Научные и практические аспекты применения зернобобовой муки, обогащенной ПНЖК, в технологии…

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год
Оптимизациятехнологии получениясбивных мучныхкондитерских изделийповышенной пищевойценности Магомедов Г. О.Крутских С. Н.Богданов В. В.2013 год

Оптимизация технологии получения сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год