1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 5
О маргаринах обычныхи специализированных.В чем разница? Бурлова И. А.2013 год

О маргаринах обычных и специализированных. В чем разница?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 91)
Библиографическое описание: Бурлова, И. А. О маргаринах обычных и специализированных. В чем разница? / И. А. Бурлова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 5. - С. 36-38 : фот. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: О различных маргаринах в производстве мучных изделий.
Год издания: 2013
Авторы: Бурлова И. А.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 5
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Специализированныймаргарин дляпроизводства изделийиз песочного теста Хлопонина О. А.2013 год

Специализированный маргарин для производства изделий из песочного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2013 год
Влияниеспециализированногомаргарина на качествоизделий из песочноготеста Хлопонина О. А.2012 год

Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2012 год
Влияние видамаргарина итехнологииприготовления тестана качество дрожжевыхи бездрожжевыхслоеных изделий Дремучева Г. Ф.Невский А. А.Носова М. В.2012 год

Влияние вида маргарина и технологии приготовления теста на качество дрожжевых и бездрожжевых…

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2012 год
Выбираем маргарин дляслоеных изделий Хлопонина О. А.2013 год

Выбираем маргарин для слоеных изделий

  • Хлопонина О. А.
  • 2013 год
Современные тенденцииразвития производстваспециальных жиров имаргаринов Султанович Ю. А.Мельников В. В.2012 год

Современные тенденции развития производства специальных жиров и маргаринов

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2012 год
Технологичность ифункциональностьспециализированныхмаргаринов и жиров"СолПро" дляпесочного теста Салманова Н. С.2015 год

Технологичность и функциональность специализированных маргаринов и жиров "СолПро" для песочного…

  • Салманова Н. С.
  • 2015 год
Специализированныемаргарины безтрансизомеров жирныхкислот Придатко Е. П.2014 год

Специализированные маргарины без трансизомеров жирных кислот

  • Придатко Е. П.
  • 2014 год
Специализированныемаргарины и жиры"СолПро" дляпесочного теста, ихтехнологичность ифункциональность 2016 год

Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и…

  • 2016 год

Показать ещё

Главнаяспециализированнаявыставка дляхлебопекарногопроизводства в России Чубенко Н. Т.2012 год

Главная специализированная выставка для хлебопекарного производства в России

  • Чубенко Н. Т.
  • 2012 год
Линейкаспециализированныхмаргаринов компании"ЭФКО" без содержаниятрансизомеров жирныхкислот Придатко Е. П.2014 год

Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот

  • Придатко Е. П.
  • 2014 год
Современныйавтоматизированныйметод контроляреологическиххарактеристик жировыхпродуктов Черных В. Я.Мизова И. Х.Султанович Ю. А.2012 год

Современный автоматизированный метод контроля реологических характеристик жировых продуктов

  • Черных В. Я. и др.
  • 2012 год
Перспективы измененияотраслевого портфеляспециализированныхжиров Султанович Ю. А.Духу Т. А.Толкачева Д. В.2013 год

Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2013 год
Линейкаспециализированныхмаргаринов компании"ЭФКО" без содержаниятранс-изомеров жирныхкислот Придатко Е. П.2014 год

Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания транс-изомеров жирных кислот

  • Придатко Е. П.
  • 2014 год
Роль многофакторногоанализа в методологииформирования качестважареных мучныхизделий Дремучева Г. Ф.2013 год

Роль многофакторного анализа в методологии формирования качества жареных мучных изделий

  • Дремучева Г. Ф.
  • 2013 год
Функциональность итехнологичностьмаргаринов - гарантиякачества кондитерскихизделий Духу Т. А.Бурлова И. А.Зотова О. А.2012 год

Функциональность и технологичность маргаринов - гарантия качества кондитерских изделий

  • Духу Т. А. и др.
  • 2012 год
Новые технологиипроизводствахлебобулочных имучных кондитерскихизделий для питаниякосмонавтов Кветный Ф. М.Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.2012 год

Новые технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для питания космонавтов

  • Кветный Ф. М. и др.
  • 2012 год