1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 5
Анализ требованийнормативныхдокументов,регламентирующихподтверждение сроковгодностихлебобулочных изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2021 год

Анализ требований нормативных документов, регламентирующих подтверждение сроков годности хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 839)
Библиографическое описание: Борцова, Е. Л. Анализ требований нормативных документов, регламентирующих подтверждение сроков годности хлебобулочных изделий / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 5. - С. 54-55 : табл. - Библиогр.: с. 55 (2 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлены биологические опасности, которые оцениваются в рамках подтверждения сроков годности на примере пиццы карпоната замороженной, в соответствии с действующей нормативной документацией. Проведенный анализ показал наличие противоречий в действующих нормативных документах не только по показателям качества и безопасности, но и по основному принципу ФЗ от 31. 07. 2020 г. № 247\u2011ФЗ "Об обязательных требованиях в Российской Федерации".
Год издания: 2021
Авторы: Борцова Е. Л. , Лаврова Л. Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Хлебобулочныеизделия. Анализформированияосновного терминахлебопекарной отрасли Ильина О. А.2021 год

Хлебобулочные изделия. Анализ формирования основного термина хлебопекарной отрасли

  • Ильина О. А.
  • 2021 год
Зернопродукты. Общиетребования и порядокпроведения испытанийдля обоснованиясроков годности Ванина Людмила ВитальевнаЯицких Артем ВалерьевичВолкова Ольга Владимировна2024 год

Зернопродукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности

  • Ванина Людмила Витальевна и др.
  • 2024 год
Применениерастительного сырьядля продления сроковгодностихлебобулочныхизделий: состояниевопроса и перспективы Парахина Ольга ИвановнаСавкина Олеся АлександровнаКостюченко Марина Николаевна2025 год

Применение растительного сырья для продления сроков годности хлебобулочных изделий

  • Парахина Ольга Ивановна и др.
  • 2025 год
Практические аспектыустановления иобоснования сроковгодности мучныхкондитерских изделий Мистенёва С. Ю.2022 год

Практические аспекты установления и обоснования сроков годности мучных кондитерских изделий

  • Мистенёва С. Ю.
  • 2022 год
Сравнительный анализобязательныхтребований ЕАЭС иРеспублики Узбекистанк безопасностихлебобулочных изделий Юшкевич А. А.Жиркова Е. В.2024 год

Сравнительный анализ обязательных требований ЕАЭС и Республики Узбекистан к безопасности…

  • Юшкевич А. А. и др.
  • 2024 год
Техническоерегулирование сроковгодности кондитерскихизделий Алешина Людмила ДмитриевнаАкимов Антон ИгоревичСвятославова Ирина Михайловна2019 год

Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий

  • Алешина Людмила Дмитриевна и др.
  • 2019 год
Инновационныетехнологиикондитерских изделийс повышенным срокомгодности Пестерев М. А.Талейсник М. А.Аксенова Л. М.2022 год

Инновационные технологии кондитерских изделий с повышенным сроком годности

  • Пестерев М. А. и др.
  • 2022 год
Совершенствованиетехнологии мучныхкондитерских изделийс увеличеннымисроками годности Восканян О. С.Сидорова Н. А.2020 год

Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности

  • Восканян О. С. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Анализ ассортиментнойполитики торговыхорганизаций,реализующиххлебобулочные изделия Николаева Марина АнатольевнаГасымова А. М.2020 год

Анализ ассортиментной политики торговых организаций, реализующих хлебобулочные изделия

  • Николаева Марина Анатольевна и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияфакторов на срокигодности пряничныхизделий сфруктово-ягодныминаполнителями Тарасова Ирина Альбертовна2020 год

Исследование влияния факторов на сроки годности пряничных изделий с фруктово-ягодными наполнителями

  • Тарасова Ирина Альбертовна
  • 2020 год
Минеральная вода.Подтверждение срокагодности во вскрытойтаре Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2015 год

Минеральная вода. Подтверждение срока годности во вскрытой таре

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2015 год
Анализ качествахлебобулочных изделийс использованиемпивной дробины Лесникова Н. А.Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.2016 год

Анализ качества хлебобулочных изделий с использованием пивной дробины

  • Лесникова Н. А. и др.
  • 2016 год
Анализ и перспективыразвития рынкахлебобулочных изделийв России и за рубежом Косован А. П.Шапошников И. И.2015 год

Анализ и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий в России и за рубежом

  • Косован А. П. и др.
  • 2015 год
Разработка алгоритмасенсорного анализадля оценки срокагодности королевскихшампиньонов сприменениемлексикона… Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2022 год

Разработка алгоритма сенсорного анализа для оценки срока годности королевских шампиньонов с…

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Обогащенныехлебобулочныеизделия: краткийанализ и новинки ООО"Ирекс" Краус С. В.Акжигитова Л. В.Валеева Л. И.2013 год

Обогащенные хлебобулочные изделия: краткий анализ и новинки ООО "Ирекс"

  • Краус С. В. и др.
  • 2013 год
Эколого-экономическийанализ применениятепловых насосов всистемах охлажденияхлебобулочных изделий Дидиков А. Е.2017 год

Эколого-экономический анализ применения тепловых насосов в системах охлаждения хлебобулочных изделий

  • Дидиков А. Е.
  • 2017 год