1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 2
Хлеб: между рынком имиссией Болгова Н. П.Мошкова Л. Е.2021 год

Хлеб: между рынком и миссией
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 790)
Библиографическое описание: Болгова, Н. П. Хлеб: между рынком и миссией / Н. П. Болгова, Л. Е. Мошкова. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 2. - С. 4-9 : рис. - Библиогр.: с. 9 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены тенденции развития хлебопекарной отрасли, в том числе в условиях пандемии, пути и способы взаимодействия властных структур и бизнес-сообщества.
Год издания: 2021
Авторы: Болгова Н. П. , Мошкова Л. Е.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 4-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Российский Союзпекарей. Новостихлебопекарной отрасли 2020 год

Российский Союз пекарей. Новости хлебопекарной отрасли

  • 2020 год
IV Международнаяконференция "Качествозерна, муки и хлеба" 2020 год

IV Международная конференция "Качество зерна, муки и хлеба"

  • 2020 год
Биоконверсияпшенично-тритикалевоймуки для обогащенияхлеба Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Алексеев М. И.2021 год

Биоконверсия пшенично-тритикалевой муки для обогащения хлеба

  • Богатырева Т. Г. и др.
  • 2021 год
Определениерациональнойдозировкигидролизованноголецитина VEROLECHE\u201160 впроизводстве хлеба изпшеничной муки Барабашов Е. Б.Ревина Л. А.Пономарева Е. Н.2020 год

Определение рациональной дозировки гидролизованного лецитина VEROLEC HE\u201160 в производстве…

  • Барабашов Е. Б. и др.
  • 2020 год
Обзор рынкахлебопекарныхулучшителей,содержащих ферментынаправленногодействия Тарасова Вероника ВладимировнаЕрмола Юлия АлексеевнаНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Обзор рынка хлебопекарных улучшителей, содержащих ферменты направленного действия

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Рост цен на зерно.Что будет с ценой намуку и хлеб? 2020 год

Рост цен на зерно. Что будет с ценой на муку и хлеб?

  • 2020 год
Конструированиерецептуры икорректировкатехнологиипшенично-ячменногохлеба на основебиотрансформацииячменной муки Терентьев Сергей ЕвгеньевичБогатырева Татьяна ГлебовнаЛабутина Наталья Васильевна2022 год

Конструирование рецептуры и корректировка технологии пшенично-ячменного хлеба на основе…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Сколько хлеба в годсъедает каждыйроссиянин 2026 год

Сколько хлеба в год съедает каждый россиянин

  • 2026 год

Показать ещё

Антиоксидантнаяёмкость хлеба изцельносмолотого зернапшеницы Белявская И. Г.Богатырёва Т. Г.Пыльнева А. В.2014 год

Антиоксидантная ёмкость хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы

  • Белявская И. Г. и др.
  • 2014 год
Оптимизация дозировокнетрадиционных видовсырья в рецептурехлебапрофилактическойнаправленности Пономарева Е. И.Лукина С. И.Журавлев А. А.2021 год

Оптимизация дозировок нетрадиционных видов сырья в рецептуре хлеба профилактической направленности

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2021 год
1-я КонференцияActualiT Россия –"Наука улучшенияхлеба" Маркова М.2018 год

1-я Конференция ActualiT Россия – "Наука улучшения хлеба"

  • Маркова М.
  • 2018 год
Влияние отбеливателейна свойства муки икачество хлеба Дремучева Г. Ф.Бердышникова О. Н.Невский А. А.2014 год

Влияние отбеливателей на свойства муки и качество хлеба

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2014 год
Подписано Соглашениемежду Министерствомсельского хозяйства ипродовольствияРеспублики Марий Эл иРоссийским союзом… 2022 год

Подписано Соглашение между Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл…

  • 2022 год
Влияние использованияактивированной водыпри гидротермическойобработке зерна кпомолу на качествохлеба Равшанов С. С.Раджабова В. Э.2020 год

Влияние использования активированной воды при гидротермической обработке зерна к помолу на…

  • Равшанов С. С. и др.
  • 2020 год
Modern BakeryMoscow’2021 –выставка, которуюждут! Митяева Юлия Юрьевна2021 год

Modern Bakery Moscow’2021 – выставка, которую ждут!

  • Митяева Юлия Юрьевна
  • 2021 год
О подписанииСоглашения срегионами 2021 год

О подписании Соглашения с регионами

  • 2021 год