Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Модифицированные отделочные полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:При изготовлении кремов для мучных кондитерских изделий на основе сливочного масла предлагается в качестве натурального красителя использовать сироп из ревеня, что способствует обогащению полуфабриката биологически активными веществами.
