1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Натуральные красители- кондитеру назаметку Бесецкая Яна2013 год

Натуральные красители - кондитеру на заметку
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 53)
Библиографическое описание: Бесецкая, Яна. Натуральные красители - кондитеру на заметку / Яна Бесецкая. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 4. - С. 26, 28 : 5 рис., 1 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Даются рекомендации кондитерским предприятиям по замене синтетических красителей натуральными.
Год издания: 2013
Авторы: Бесецкая Яна
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Отделочныеполуфабрикаты мучныхкондитерских изделийс натуральнымикрасителями Гинс В. К.Дерканосова Н. М.Лупанова О. А.2015 год

Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями

  • Гинс В. К. и др.
  • 2015 год
Исследование влиянияантиокислителей итехнологических формнатуральныхкрасителей на цветсреднегазированных… Самойлов Анатолий ВладимировичНиколаева Юлия ВладимировнаКацевич АлександрАлександрович2025 год

Исследование влияния антиокислителей и технологических форм натуральных красителей на цвет…

  • Самойлов Анатолий Владимирович и др.
  • 2025 год
Анализ мирового рынканатуральных пищевыхкрасителей Петыш Я. С.2015 год

Анализ мирового рынка натуральных пищевых красителей

  • Петыш Я. С.
  • 2015 год
Натуральные красителив производствепродуктов питания Озимковски П.2020 год

Натуральные красители в производстве продуктов питания

  • Озимковски П.
  • 2020 год
Изучениеантиоксидантногопотенциаларастительных пищевыхкрасителей методомбиотестирования Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2024 год

Изучение антиоксидантного потенциала растительных пищевых красителей методом биотестирования

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Кондитеры и хлебопекивстретились насеминаре "ЭФКО" 2013 год

Кондитеры и хлебопеки встретились на семинаре "ЭФКО"

  • 2013 год
Желейный мармелад наоснове натуральногомеда Магомедов Г. О.Магомедов М. Г.Астрединова В. В.2013 год

Желейный мармелад на основе натурального меда

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год
Производство иприменениенатуральныхантоциановых пищевыхкрасителей Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2021 год

Производство и применение натуральных антоциановых пищевых красителей

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Модифицированныеотделочныеполуфабрикаты длямучных кондитерскихизделий Беспалова О. В.2012 год

Модифицированные отделочные полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий

  • Беспалова О. В.
  • 2012 год
Путисветостабилизацииприродных красителейс использованиемфуллерена С60 Шевченко Татьяна ВикторовнаУстинова Юлия ВладиславовнаПопов Анатолий Михайлович2023 год

Пути светостабилизации природных красителей с использованием фуллерена С60

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2023 год
Биокаталитическийспособ получениянатуральных пищевыхкрасителей израстительного сырья Румянцева Галина НиколаевнаАмпаду М. Т.2012 год

Биокаталитический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья

  • Румянцева Галина Николаевна и др.
  • 2012 год
ЭФКО провела в Сочисеминар длякондитеров 2014 год

ЭФКО провела в Сочи семинар для кондитеров

  • 2014 год
Гель из листьев алоэвера - натуральнаяпищевая добавка длякондитерскогопроизводства Тошев А. Д.Бобылева А. В.2013 год

Гель из листьев алоэ вера - натуральная пищевая добавка для кондитерского производства

  • Тошев А. Д. и др.
  • 2013 год
Главное событиехлебопеков икондитеров Европы Иванов Н. И.2012 год

Главное событие хлебопеков и кондитеров Европы

  • Иванов Н. И.
  • 2012 год
Немецкие кондитерыосваивают российскийрынок Бурдун Н. И.2012 год

Немецкие кондитеры осваивают российский рынок

  • Бурдун Н. И.
  • 2012 год
Кондитерские изделияи напитки снатуральным и"скрытым" сахаром Якунина Е. С.Васюкова А. Т.Духан Е. А.2021 год

Кондитерские изделия и напитки с натуральным и "скрытым" сахаром

  • Якунина Е. С. и др.
  • 2021 год